Toscana IGT Le Lastre 2018 Colognole

Toscana IGT Le Lastre från Colognole gården föddes i vingårdar belägna på de florentanska kullarna.

Det produceras med druvor Sangiovese, Syrah och Merlot, macererade i 12-15 dagar vid en kontrollerad temperatur på 27 ° med ofta åldrande. Sangiovese åldras i slaviska ekfat i cirka 1 år, medan Syrah och Merlot mognar i små Allier-ekfat, halv nya, i cirka 10 månader. När flaskan har flaskats åldras den ytterligare 6 - 12 månader innan den släpps ut på marknaden.

Le Lastre- vinet har intensiva aromer av mogen frukt, nästan peppig, med livliga antydningar av hallon. I munnen dominerar friskhet och fullhet, åtföljd av en fortfarande livliga tanniner. Med åldrandet förbättras balansen mellan de olika komponenterna avsevärt. Detta vin är ett utmärkt uttryck för territorialitet, åtföljt av en balanserad förening mellan klassiska och internationella vinstockar.

Perfekt att följa med välsmakande första rätter, det går bra med röda och vita kötträtter.