Toscana IGT Merlot Quercegrosse 2020 Vallepicciola

Quercegrosse är ett toskanskt vin från det unga företaget Valle Picciola, beläget i området Pievasciata, i kommunen Castelnuovo Berardenga (SI), där det förvaltar 105 hektar vingårdar enligt principerna för hållbart jordbruk. Merlots vingårdar ligger på 350-400 meter över havet

Vinet är en ren Merlot, skördad i slutet av september. Maceration och alkoholjäsning sker i betongtankar vid kontrollerad temperatur i 20-25 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker istället på franska ekbarriques (varav 30 % är nya), där det i vin även lagras i 12-14 månader, för att slutligen förädlas på flaska i 6-8 månader.

I glaset uppträder vinet av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnar sig för aromer av svarta frukter, björnbär, blåbär och lätta aromatiska örter. Smaken är varm och fyllig, med silkeslena tanniner.

Perfekt i kombination med stekt och grillat kött.