Trentino Gewürztraminer DOC 2020

Gewürztraminer Bonconsey produceras i Trentino av 100% druvor.

Genom en igenkännlig aromatisk komplexitet som förstärker all den elegans i den biskopskultur som är kopplad till det viktigaste slottet i Trentino, är detta vin gjort med druvor från steniga och väldränerade jordar. Efter att ha anlänt till källaren macererar druvorna en kort tid och jäser vid låga temperaturer. 5 % av musten jäser i barrique medan några veckors efterföljande förädling på den ädla jästfällningen garanterar perfekt aromatisk konservering innan buteljering.

Gyllene halmgul färg, den har en doftprofil som hänvisar till ros och kryddighet med kanel och kryddnejlika, följt av behagliga örtartade och fruktiga referenser. Mineral och ihållande, den återvänder till gommen med vita blommor, aromatiska örter som salvia och timjan, några inslag av vild jordgubbe innan en omslutande och ihållande finish.

Perfekt i kombination med ost och salami -aperitif, den kan följa risotto med grönsaker och vitt kött.