Trento DOC Brut Milesimato 2021 Borgo dei Posseri

Vilken typ av vin är det

Brut från Borgo dei Posseri är ett Método Classico-vin som görs på en blandning av Pinot Nero och Chardonnay, odlade på Trentinos bergssluttningar. Stilen är frisk och elegant, stödd av en krämig textur och en tydlig uthållighet i smaken. Basvinet vilar i ståltankar innan den andra jäsningen sker på flaska, följt av en lång tid på jästfällning som ger vinet en komplex och smidig profil.

Ursprung

Detta mousserande vin kommer från Trento DOC från vingårdar belägna mellan 520 och 720 meters höjd. Den alpina prägeln ger en långsam mognad av druvorna och bevarar syra och smakspänning, avgörande för områdets stil. Vingårdar på höjd ger en tydlig och vertikal karaktär, med en påtaglig friskhet som gynnar vinets elegans och förlänger avslutningen.

Hur det produceras

Pinot Nero och Chardonnay druvorna vinifieras först på ståltankar där vinet får vila i åtta månader. Den andra jäsningen sker sedan på flaska enligt Método Classico, följt av 30 månaders noggrann lagring på jästfällningen. Denna långa vila utvecklar vinet till stor aromatisk komplexitet och en krämig struktur, med friskhet och livlighet i centrum av smakupplevelsen.

Smaknoter

I glaset är vinet klart och ljust, livligt av en fin och elegant mousse. Doften bjuder på fruktiga och nybakta toner, i harmoni med inslag av ädla jästtoner som påminner om den långa flasklagringen. I munnen är det harmoniskt och krämigt, med bra balans mellan struktur och syra, och en mjuk, insvepande smak som avslutas med långvarig och ren eftersmak.

Vad passar det till

Denna Brut passar naturligt ihop med förrätter och lätta första rätter, och förhöjer delikata rätter tack vare sin friska karaktär. Särskilt väl gifter det sig med friterad fisk och skaldjur eller med karpaccio på öring, typiskt för den lokala gastronomin. Dess mångsidighet gör att den även kan njutas till lätta desserter i slutet av måltiden, som en klassisk frukttårta.

När ska det serveras

Perfekt för sociala tillfällen och att njutas genom hela måltiden för att uppskatta vinets bergsfyllda vitalitet. Passar utmärkt som ett vällagat aperitifvin eller till en middag med fisk och håller precision och jämnhet från första till sista klunken. Skapad för att avnjutas på sin höjd av friskhet och bjuda på en ren smakupplevelse vid både formella och informella tillfällen.