Trento DOC Brut Perlé 2018

Ferraris Trento Perlé Spumante är född i vingårdar som ligger högt uppe i bergen, i områdena med det högsta vinodlingsyrket i Trentino.

Den tillverkas uteslutande av Chardonnay-druvor, utvalda och skördade för hand i mitten av september. Vinet mognar på utvalda jästsvampar i cirka 5 år.

Perlé kännetecknas av en halmgul färg med svaga gyllene reflexer. Buketten är intensiv, med inslag av mandelblom och Renetta-äpple, berikad av behagliga kryddiga toner och en lätt inslag av brödskorpa. På gommen är den torr, ren och elegant, med en mycket lång känsla av mjukhet, där det finns en lätt fruktig ton av moget äpple, en behaglig inslag av söt mandel och jäst och en aromatisk bakgrund som är typisk för Chardonnay.

Perfekt som aptitretare, kallskuret och förrätter, den är idealisk i kombination med fiskbaserade rätter, sushi, skaldjur, vitt kött och färskostar.