Umbria IGT Bianco Colle Murello 2024 Leonardo Bussoletti

Vilken typ av vin är det

Colle Murello från Leonardo Bussoletti är ett vitt vin från Umbrien, gjort på Trebbiano Spoletino. Vinifieringen inbegriper pressning av hela druvklasar och jäsning i ståltank, följt av lagring på stor fransk ekfat och flaskmognad. Stilen ger både fräschör och koncentrerad smak, med god aromatisk komplexitet och en uthållig avslutning.

Ursprung

Vinet kommer från området Colle Murello i kommunen San Gemini, provinsen Terni, i hjärtat av Umbrien. Ursprungsbeteckningen Umbrien speglar vinets geografiska rötter och förankrar det i en tydlig lokalmiljö. Valet av Trebbiano Spoletino som enda druvsort ger en aromatisk tydlighet och spänning i smaken.

Hur vinet produceras

Arbetet börjar med pressning av hela klasar, vilket ger en ren must med fokus på druvans fräschör. Jäsningen sker i ståltank under 20–25 dagar i en kontrollerad process som formar smakprofilen. Vinet lagras sedan 6 månader på stor fransk ekfat och avslutas med 6–8 månaders flaskmognad före försäljning.

Smaknoter

I glaset har vinet en intensiv halmgul färg. Doften bjuder på hagtornsblom och mispel med inslag av kolväten som ger djup. I munnen är det tätt och friskt, med generös utveckling och ett intensivt, långt avslut som lämnar en långvarig känsla av renhet och energi.

Kombinationsförslag

Vid bordet passar det till fisk, skaldjur och andra rätter från havet och lyfter både enklare och mer komplexa tillagningar tack vare vinets fräschör och textur. Utmärkt till grillad fisk, tartar, carpaccio och salta pastarätter från havet.

När det bör serveras

Detta är ett vitt vin som passar till umgänge och till att serveras under hela måltiden när man önskar en fräsch men stadig karaktär. Balansen mellan jäsning i ståltank och lagring på stora fat gör det mångsidigt, både som aperitif och till mat, särskilt till havsrätter. Vinet kommer bäst till sin rätt efter planerad flaskmognad då aromer och struktur är bättre integrerade och definierade.