Umbria IGT Bianco Torre di Giano 2023 Lungarotti

Umbrien Bianco Torre di Giano föddes i vingårdar i Torgiano, i hjärtat av Umbrien. Namnet på detta vin påminner om ursprunget till Torgiano, vittnat av ett gammalt romerskt torn, en gång tillägnat guden Janus.

Den produceras med 40% Vermentino-druvor, 35% med Trebbiano-druvor och 25% med Grechetto-druvor, skördade i början av september. Efter en kort kryomaceration jäser druvorna i tankar av rostfritt stål. Därefter förfinas vinet på finborrningen vid låga temperaturer innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en ljus strågul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en ömtålig bukett med inslag av persika och päron, berikad med trevliga mandeltoner. På gommen är den elegant, behagligt fräsch och torr. Vinet har en bra struktur, med en lätt syrlig ton och en lång fruktig uthållighet.

Perfekt att följa med aperitiffer och första rätter, det är perfekt i kombination med rätter baserade på fisk, skaldjur och vitt kött.