Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Gaio 2023 Conte Collalto

Conte Collaltos Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Gaio föddes i det berömda Prosecco Superiore-området i provinsen Treviso.

Den produceras helt från Glera-druvor, utvald och skördas manuellt mellan 10 och 30 september. Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur i rostfritt ståltankar i cirka 6-8 dagar. Därefter åldras vinet i 3 månader på den ädla rullen och ytterligare 3 månader i flaskan.

Det kännetecknas av en blek halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Nosen öppnar med en intensiv fruktig bukett, berikad med söta aromatiska toner. På gommen är det friskt, harmoniskt och behagligt smakfullt. Det är ett strukturerat och bara något sockerbart vin.

Det är ett prosecco som passar perfekt med lätta aperitiffer baserade på kräftdjur och blötdjur. Det är idealiskt att servera med lax, räkor och rå fiskbaserade aptitretare.