Valle d'Aosta DOC Fumin 2020 Les Crêtes

Valle d'Aosta Fumin från Les Crêtes föddes i La Tour och Les Crêtes vingård i Aymavilles, som ligger i provinsen Aosta.

Det produceras uteslutande med Fumin-druvor som skördas för hand i mitten av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C. Därefter åldras vinet i barrique i 9 månader och åldras ytterligare 12 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinröd färg med lila nyanser. Nosen öppnar med fruktiga tips, berikade med behagliga anteckningar av läder och kryddor. På gommen är det behagligt koncentrerat, saftigt, mjukt och smakfullt med mjuka tanniner. Eftersmaken kännetecknas av delikata aromer av vanilj, boisé, grafit, kokta plommon, ener och lakrits.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med pålägg och ost i åldern.