Valle de Colchagua Carménère Reserve DO 2019 Dos Almas

Denna Carmenère produceras med druvorna från den homonyma vinrankan som kommer från granit och grusjordar i Valle de Colchagua, i Santiago, Chile.

Skörden äger rum mellan april och maj under optimala förhållanden för mognad av druvorna. Efter en kort kall maceration sker jäsningen vid en kontrollerad temperatur mellan 24 och 28 ° C. Det följer förfining av nästan all produktion i franska ekfat i 10 månader och ytterligare 3 månader på flaska.

Den kännetecknas av en mörk rödfärgad röd färg med granatips och erbjuder en intensiv och övertygande doft av aromer av röda och svarta frukter, kompletterade med kryddig, jordnära och balsamiska toner. På gommen har den en betydande struktur, med en balanserad kropp och silkeslen tanniner som ger mer volym till vinet, som går ut i en elegant och ren finish.

Perfekt i sällskap med mjuka ostar och pastarätter, det är utmärkt att servera med fläsk och lamm.