Valles Calchaquìes Syrah Reserve IG Don David 2022 El Esteco

Valles Calchaquies Syrah reservat av Don David-linjen av Michel Torino - El Esteco föddes i vingårdar i Calchaquíes-dalarna, i vinodlingsregionen Cafayate, i den argentinska provinsen Salta.

Det produceras uteslutande med Syrah-druvor, skördas och utvalda helt för hand mellan slutet av februari och den första veckan i mars. Efter partiell kall maceration av buntarna sker jäsning i rostfria stålbehållare vid en kontrollerad temperatur av 26-28 ° C. Därefter åldras vinet i 12 månader mestadels i amerikanska ekbarriärer och resten i rostfritt stål innan det tappas på flaska.

Den har en livlig rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av kryddor och kassett som är karakteristiska för sorten, berikade med fina anteckningar av vanilj som förts vid passagen i barrique. På gommen är den fruktig och koncentrerad, med söta tanniner som åtföljer en behaglig vanilj och uppfriskande finish.

Perfekt för att följa smakrika och grillade rött kött första kurser, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.