Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 Domini Veneti

Vinet härstammar direkt från hjärtat av Valpolicella Classica, i en av de mest lämpliga terrorerna i världen, på terrasser isär med karakteristiska torra stenmurar.

Det skördas strikt för hand för att bibehålla druvornas kvalitet, från september till oktober. Jäsning sker traditionellt i rött och när malolaktisk jäsning är klar äldras äldre stålkärl.

Den visar en intensiv rubinröd färg med reflektioner som tenderar att granat. Näsan öppnas med typiska inslag av mogen frukt, körsbär och plommon och blommiga toner av violett; den har en fräsch, fruktig smak, med en raffinerad balans mellan kropp och struktur och rätt harmoni mellan tannin och syra. Det representerar det renaste uttrycket av Valpolicella, med ett utmärkt förhållande och sammansmältning mellan aromatiska, olfaktoriska och gustatoriska uppfattningar: en förkämpe för nykterhet och elegans.

Dess fantastiska organoleptiska profil gör det till det vin som passar bra med de typiska rätterna från Veronesiska köket, som lasagne med kaninragout och risotto. Perfekt med rött kött och vilt, det är den perfekta följeslagaren för en tallrik med pålägg.