Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vigneti di Torbe 2019 Domini Veneti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe , som namnet antyder, kommer till liv från de högkulle vingårdarna i kommunen Torbe, som ligger i Verona-området.

Född från en manuell skörd som genomfördes i början av oktober är det resultatet av en jäsning vid en temperatur av 25-28 ° C, följt av en andra jäsning på Amarone-torven enligt dikterna från den antika Ripasso-tekniken. Mognad i trä och stål följt av åldrande av flaskor.

Intensig rubinröd färg, den visar en stor bukett färsk fruktig toner på näsan, stödd av eleganta krydda toner. I munnen visar den en full och silkeslen kropp, med tanniner och friskhet i full harmoni med varandra.

Idealiskt för alla recept av rött kött, det är utmärkt med bräserad eller grillad kött.