Valtellina Superiore DOCG 2019 Dirupi

Valtellina Superiore di Dirupi kommer från terrasserade vingårdar i kommunen Montagna i Valtellina, i provinsen Sondrio.

Den är helt gjord av Nebbiolo-druvor som skördas manuellt under oktobermånaden. Efter en mjuk pressning av druvorna sker jäsningen i rostfritt stål, med maceration på skinnen i 15-35 dagar. Vinet åldras i 18 månader i franska Allier-ekfat och för en liten del i barrique. Ytterligare 6 månader i flaskan följer innan produkten släpps ut på marknaden.

Rubinröd färg, Dirupis Valtellina Superiore uttrycker en eterisk bukett mot näsan, vilket ger plats för trevliga anteckningar av röda och körsbärsblommor. På gommen är det friskt och trevligt med god harmoni.

Utmärkt i kombination med mjuka ostar, det passar också som en inbjudande aperitif.