Ventoux AOC Artémia 2019 Château Pesquié

Artemia , som på forntida grekiska indikerar ett tillstånd av god hälsa och integritet, är flaggskeppsvinet från Château Pesquié, tillverkat av de mest representativa röda bärsorterna i Rhônedalen: Syrah och Grenache.

Skördeperioden sammanfaller med druvornas optimala mogningsstadium. Vinifieringen utförs med en känslig och långsam maceration som kan ta upp till en månad. Det följer förfining av betongtankar, fat och L-typ demi-muid under 12-15 månader och tappning på samma slott.

Vid sikten erbjuder den en förförisk rubinröd färg som antyder färska anteckningar av röd frukt, bland vilka jordgubbar och hallon sticker ut, som möter mer torrt antydan av violetta och svartpeppar. Munnen är balanserad och fruktig, med en sammetisk konsistens och en finish som insisterar på anteckningar av svartpeppar.

Medföljer terriner, stek och grillad röd kött. Visas i kombination med en maträtt med äggröra med svart ädeltröffel.