Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Misco 2023 Tenuta di Tavignano

Vad är det för vin

Misco från Tenuta di Tavignano är ett vitt vin från Marche, framställt av druvor av Verdicchio. Klassificerat som Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, bjuder det på en frisk och balanserad karaktär, stödd av en typisk bitter avslutning. Lagringen på ståltank och efterföljande vila på flaska ger ett rent och fruktigt uttryck med lätta blommiga och kryddiga toner.

Ursprung

Detta vita vin föds i Tavignano i Macerata-provinsen. Beteckningen Classico placerar ursprunget i den historiska zonen Verdicchio dei Castelli di Jesi, ett område som är särskilt lämpat för denna druvsort. Områdets egenskaper gör att Verdicchio kan nå sin fulla potential och vinet får tydlig geografisk identitet med påtaglig precision och fräschör.

Hur det tillverkas

Vinifikationen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att säkerställa jämn jäsning och rena aromer. Därefter lagras vinet sex månader på stål för att bevara de primära aromerna. Innan det släpps ut på marknaden vilar det minst sex månader på flaska – en fas som integrerar smakupplevelsen och stadgar strukturen för att bevara balansen.

Smaknoter

I glaset visar det en klar och halmgul färg. Doften öppnar med mogna frukter, akacia och citrus, med ett inslag av stjärnanis. Smaken är frisk och elegant, i linje med doftintrycken. Avslutningen är bitter, vilket ger vinet energi utan att kännas tungt.

Kombinationer

Vid bordet passar det utmärkt till fiskrätter, där dess friskhet balanserar fylliga smaker. Det går också bra till rätter på ljust kött och stödjer mer smakrika tillagningar. I markist traditions rekommenderas det exempelvis till adriatisk fiskgryta eller kanin med örter, då det lyfter fram aromer och kryddor genom sin balanserade karaktär.

När ska det serveras

Detta är ett vitt vin för dig som söker teknisk precision och vill matcha mat med struktur. Tack vare sin välbalanserade lagring är det klart redan vid öppning. Dess friska syra och karaktäristiska bitterhet gör det till ett säkert val till luncher och middagar – både till lätta och smakrika rätter.