Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2021 Cantina di Santadi

Vermentino di Sardegna Cala Silente från Cantina di Santadi är född i vingårdar i hjärtat av Sulcis.

Det produceras uteslutande med Vermentino-druvor som skördas för hand mellan början av september och början av oktober. Must måste jäsas i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C, därefter åldras vinet i cementtankar i kontakt med dess jäst, för att ge det större rundhet och balans.

Cala Silente kännetecknas av en halmgul färg med reflexioner av grönt guld. Näsan öppnas med intensiva och komplexa aromer, bland vilka behagliga inslag av äpplen, persikor och citrusfrukter sticker ut. På gommen är den fin och balanserad, med en trevlig naturlig uthållighet.

Perfekt att följa fiskrätter, den är idealisk i kombination med vitt kött.