Salento Vermentino IGT 2023 Notte Rossa

En ren Vermentino föds nära Salentokusten och kommer direkt på våra bord. Området från vilket denna fantastiska Vermentino kommer till liv har ett tempererat mikroklimat tack vare närheten till havet. Den skördas sista veckan i augusti och efter att druvorna har avstjälkats är druvorna i kontakt med skalet några timmar under kalla förhållanden innan de pressas, för att få ut maximal aromatisk potential. Jäsningen sker i stål vid 15°C i 13-15 dagar, vilket bevarar druvornas intakta bukett och naturliga aromatiska profil. Förfina i stål.

Halmgul i glaset erbjuder en mild och delikat näsa, med sin doft av vita blommor som smälter harmoniskt med citrus- och medelhavsskrubbnoter. Smaken tillfredsställs av en känsla av friskhet som ges av toner av timjan och rosmarin, som förebådar en känsla av friskhet och markerad mineralitet.

Idealisk att konsumera till fiskbaserade rätter och lättare aptitretare.