Verona IGT La Grola 2018 Allegrini

Veronese La Grola di Allegrini är född i vingårdar som ligger i den homonyma Podere i Sant'Ambrogio di Valpolicella, i provinsen Verona.

Det produceras främst med druvor från Corvina och Oseleta, skördas och utvalda helt för hand i början av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 20-28 ° C under cirka 15 dagar. Efter malolaktisk jäsning i barrique åldras vinet i 16 månader i andra passagen franska ekfat och ytterligare 10 månader på flaska.

Den har en kompakt rubinröd färg. Näsan öppnas med intensiva aromer av röda vinbär och plommon, berikade med inslag av vanilj, svartpeppar och kaffe. På gommen är det elegant och harmoniskt, ett mycket raffinerat vin som kan utvecklas positivt i över ett decennium.

Perfekt för att följa rött kött och rosträtter, det är perfekt i kombination med lamm, barn, kokt eller grillad svamp och oskaliga kryddade ostar.