Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Weiss 2022 Blumenfeld

Cuvée Weiss av Blumenfeld kommer från vingårdar i hjärtat av vinvägen, som slingrar sig mellan Termeno och Caldaro, i Adige-dalen.

Druvorna Goldmuskateller, Sauvignon och Gewürztraminer, som i dessa länder har de bästa förhållandena för att bäst uttrycka sina aromer, skördas och väljs för hand och tas till källaren mellan slutet av september och början av oktober. Vinifieringen äger rum i separata tankar vid kontrollerad temperatur för att bevara alla aromer av mustet. Den slutliga blandningen äger rum efter en åldrande period i stål i några månader.

I glaset lyser vinet med en vacker halmgul med gyllene reflektioner och avslöjar sig för näsan i ett upplopp av aromer. De främsta antydningarna till vinstockarna som utgör cuvée alternerar och ger liv till en komplex bukett som avslöjar inslag av ros, grapefrukt, tomatblad och muskotnöt. I munnen är den fräsch, aromatisk och ihållande. En extraordinär harmoni.

Idealisk som aperitif, den är oöverträffad med skaldjur. Också att pröva i kombination med milanesisk risotto.