Vigneti delle Dolomiti IGT Fojaneghe 2017 Conti Bossi Fedrigotti

Vad är det för typ av vin?

Fojaneghe är ett rött vin från Conti Bossi Fedrigotti som tillhör ursprungsbeteckningen Vigneti delle Dolomiti. Vinet görs på en blend av Merlot, Cabernet Franc och Teroldego och kombinerar Bordeauxstil med en stark Trentino-identitet. Det utmärks av en torr och balanserad stil, en elegant struktur och ett inbjudande avslut som tydligt speglar ursprunget.

Ursprung

Vinet har sitt ursprung på det historiska Cru Fojaneghe, beläget i Rovereto i provinsen Trento. Vingårdarna ligger i det alpina landskapet som kännetecknar Vigneti delle Dolomiti, ett område känt för kvalitetsvinodling. Denna etikett är en grundpelare i Italiens vinmakarhistoria, då den har erkänts som den första Bordeauxblenden som producerades i Italien av Conti Bossi Fedrigotti.

Vinifikation

Druvorna Merlot, Cabernet Franc och Teroldego skördas och selekteras noggrant för hand. Vinifikationen påbörjas med jäsning i rostfritt stål och en skalkontakt på tjugofem dagar vid kontrollerad temperatur för att utvinna färg och arom. Därefter lagras vinet arton månader på franska ekfat, ett avgörande steg för att definiera balansen och hållbarheten över tid.

Smaknoter

I glaset syns en rubinröd färg med klara, granatröda nyanser. Doftprofilen bjuder på tydliga och intensiva toner av skogsbär samt vanilj från ekfaten. Smaken är torr och välbalanserad, med en harmonisk struktur som avslutas i ett sammetlent och långvarigt slut.

Matmatchningar

Den komplexa karaktären gör vinet utmärkt till rött kött och smakrika viltanrättningar. Det passar också mycket bra till lagrade och kryddiga ostar som kan lyfta fram vinets eftersmak. Vid matbordet är vinet ett naturligt val till en mustig gryta och för en lokal touch rekommenderas det till cervo in salmì med polenta.

När serveras det?

Detta röda vin passar till gemenskap och sällskap, särskilt till smakrika menyer. Tack vare den långa fatlagringen har det en stor lagringspotential, vilket gör det idealiskt även för vila i vinkällaren. Redan idag kan det dock avnjutas för dess omedelbara elegans och rena känsla vid en formell middag.