Vigneti delle Dolomiti IGT Villa Gresti 2020 Tenuta San Leonardo

Vigneti delle Dolomiti Villa Gresti från Tenuta San Leonardo föddes i vingårdar belägna i Vallagarina, i det extrema söder om Trentino.

Det produceras huvudsakligen med Merlot- och Carménère-druvor som skördas under perfekta mogna förhållanden mot slutet av september, sedan sorteras manuellt, avstämmas och pressas mjukt. Därefter sker jäsningen och mognaden på skinnen under en lång period med upprepad daglig stansning. Efter jäsning börjar åldrandet i ekfat som slutar efter cirka 12-14 månader.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan har en bred och omslutande parfym med lång uthållighet, med inslag av tobak och övertygande vanilj- och kakaotoner. På gommen avslöjar det en perfekt balans mellan mjukhet och surhet, med sammetiska och söta tanniner, kännetecknande för denna typ av druva.

Perfekt för att följa rött kött, ädel fjäderfä och stek, det är också perfekt i kombination med bräserat kött, kokt kött, vilt och mogna ostar.