Willamette Valley AVA Pinot Noir Gravel Road 2021 Roco

Pinot Noir Gravel Road från Roco är ett exceptionellt vin som produceras i Willamette Valley, Oregon, från vingårdar belägna mellan 75 och 250 meter över havet på främst sedimentära jordar. Detta vin är resultatet av passionen och årtionden av erfarenhet från Rollin och Corby Soles, grundarna av företaget. Det är gjort av 100% Pinot Noir-druvor, handplockade från olika utvalda vingårdar, inklusive lägen som Wits'End i appellationen Chehalem Mountains.

Vinifieringen börjar med en skonsam avstjälkning av hela bär som faller fritt ner i små öppna jäskar. Efter en kallmaceration på cirka tio dagar för att främja en långsam extraktion, följer jäsningen med inhemska jästsorter och regelbunden omrörning. Vinet genomgår sedan en efterjäsningsmaceration innan det lagras i minst 18 månader i franska ekfat av första, andra och tredje passage.

Buketten är intensiv och raffinerad, med dofter av tranbär, granatäpple och orientaliska kryddor som blandas med aromatiska örter. I gommen erbjuder det eleganta toner av röd körsbär, blåbär och bakverk, med väl integrerade tanniner och en långvarig avslutning berikad av kryddor och svarta bär.

Perfekt med rika rätter som stekt fläsk med vitlök och salvia eller rätter baserade på svamp och vilda örter.