Worcester WO Cabernet Sauvignon 2022 Alvi's Drift

Alvi’s Drift Signature Range Cabernet Sauvignon är ett sydafrikanskt rödvin som produceras i Breede-flodens område, en region som kännetecknas av ett idealiskt medelhavsklimat och en stor variation av jordar. Gården, som ägs av familjen van der Merwe sedan generationer, utmärker sig genom sin fokus på kvalitet. Cabernet Sauvignon från Signature-serien förkroppsligar vingårdens distinkta fruktiga stil, vilket gör det till ett mångsidigt vin som passar vid alla tillfällen.

Cabernet Sauvignon-druvorna handplockas under de svala morgontimmarna, där man endast väljer de bästa klasarna. Efter pressning överförs musten till tankar för jäsning som varar i ungefär sju dagar. Under denna period stannar en del av saften i kontakt med skalen för att förstärka färg och aromatisk komplexitet. När jäsningen är klar lagras vinet i franska ekfat i upp till två månader, vilket berikar det med elegans och struktur samtidigt som det behåller ett starkt fruktigt avtryck.

Till utseendet har det en djup rubinröd ton, med varma toner av kryddor, svarta vinbär och en hint av choklad i doften. I smaken är det balanserat, med mjuka tanniner och en behaglig syra som ger friskhet och harmoni, med en bra beständighet och en omslutande smakprofil.

Det passar perfekt med robusta rätter som grillade lammkotletter, pepparbiffspaj eller chili con carne.