Negroamaro
Med mer än 11 000 hektar vingårdar i Italien är Negroamaro en utbredd druvsort i Puglia och i synnerhet i Salento i provinserna Brindisi, Taranto och Lecce. Med ett utseende i Italien tack vare den grekiska koloniseringen på 800-talet f.Kr., döljer det i namnet en möjlig upprepning av termen "mörk", både med ordet mavro (svart) och med den latinska termen nigrum (svart). En etymologi bekräftad av den mörka och ogenomträngliga röda som kännetecknar ett vin som utan tvekan är igenkännligt och snart allmänt används framför allt som en blandande druva. Vin som ger färg och som först nyligen har fått full övervägande som ett vin som föreslagits ensamt eller i en blandning av stor charm. Förutom produktionen av roséviner är det en kraftfull blandning som ger kropp och färg samtidigt som den släpper ut behagliga och mycket karakteristiska bittera toner. Vinstockens höga kraft kräver radikala ingrepp i vingården för att begränsa produktiviteten och regimentera växten. Negroamaro hittar rätt mängd vatten som behövs under den vegetativa fasen i kalkhaltiga och leriga jordar. Vinad i renhet kan den erbjuda ett vin med en ogenomtränglig färg som tenderar att granat. Näsan dominerar de röda och svarta frukterna i sylt, plommon, med några mentol- och balsamiska toner, en antydan till timjan som ofta åtföljs av subtila kryddiga tips, läder och kakao. Negroamaro är kraftfull och äkta, en riktig regional stolthet över skapandet av viner med en stark personlighet.
Negroamaro av Salento
När det gäller Negroamaro är hänvisningar till Salento omedelbara, särskilt till provinserna Brindisi, Taranto och Lecce där vinstocken är mest utbredd. Salice Salentino DOC- benämningen som skapades 1976 ger också användning av 90% Negroamaro-druvor i Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva-versionen, vilket gör denna vinstock till en idealisk representant för områdets vinodling. Med tanke på hela kroppen och det jämna garvvärdet är denna druva också lämplig för åldrande, vilket ger mer accentuerade tertiära tips som i hög grad skiljer den från de unga versionerna och vanligtvis kännetecknas av en mer markerad syra. Det finns för närvarande 21 valörer där det visas inklusive Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, Leverano DOC, Nardò DOC.
Vad är ursprunget till Negroamaro-druvan?
Med största sannolikhet går Negroamaros ursprung tillbaka till den grekiska koloniseringen av den italienska halvön under 800-talet f.Kr.
Vilka egenskaper kännetecknar ett vin som produceras med Negroamaro-druvor?
Ur visuell synvinkel, bland egenskaperna hos ett vin som produceras med Negroamaro-druvor, finns det först och främst den stora kromatiska intensiteten som bestäms av en mörkröd färg som tenderar att svarta. På näsan släpper Negroamaro röda och svarta frukter i sylt, plommon, russin, vilket också ger en trevlig kryddighet av peppar och timjan. På gommen är den varm och kompakt, mycket omsluter med utmärkt struktur och en igenkännbar garvkapacitet, alla egenskaper som ofta föregår en lång finish och en komplex smak.
Vad är det bästa Negroamaro-baserade vinet?
Om du letar efter det bästa vinet från Negroamaro-druvor kan det verkligen vara till hjälp att veta att Salice Salentino Negroamaro Riserva, enligt specifikationen, innehåller en hög andel Negroamaro som gör blandningen och dess organoleptiska egenskaper mycket igenkännliga.
Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna
Masseria Ficarignas Negroamaro Rosato är ett rosévin som produceras i regionen Puglia i Italien, med uteslutande 100 % Negroamaro-druvor. Namnet på vingården hänvisar till växten med prickly pear, en symbolisk frukt från Salento med en kalkhaltig lerig jord, utmärkt solexponering och dräneringsförmåga, vilket bidrar till druvornas kvalitet.
Vinifieringen innebär en kort kall maceration på skalen i 6-8 timmar, för att få den karakteristiska roséfärgen. Jäsningen sker i rostfritt stål vid en kontro...
Visa produktsidanPuglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna



Salento Negroamaro IGT 2022 Masseria Ficarigna
Denna Salento Negroamaro produceras med utgångspunkt från en av de mest representativa inhemska vinstockarna på Salento-halvön, för vilken Masseria Ficarigna är talesman. Inspirerad av den symboliska frukten av päronet visar etiketten en stiliserad bild av en "pica", Salento-skatan, en av fåglarna som bidrar till spridningen av frön och spridningen av denna växt i regionen.
Druvorna plockas noggrant av vingårdsteamet och transporteras omedelbart till källaren där en mjuk pressning och jäsning med...
Visa produktsidanSalento Negroamaro IGT 2022 Masseria Ficarigna



Salento Negroamaro IGT Calafuria 2024 Tormaresca
Salento Tormaresca Calafuria dei Marchesi Antinori föddes i den homonyma gården, som ägs av familjen Antinori och ligger i Puglia, i Salento-området.
Det produceras uteslutande med Negroamaro-druvor, valda för hand, försiktigt avstammade och mjukt pressade. Det erhållna mustet placeras i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 10 ° C för att få en naturlig sedimentering. Därefter sker alkoholfermentering vid låga temperaturer, cirka 16 ° C, för att hålla druvs primära aromer intakt...
Visa produktsidanSalento Negroamaro IGT Calafuria 2024 Tormaresca




Salento Rosato IGT Five Roses 2024 Leone de Castris
Leone De Castris Five Roses var den första roséen i Italien. Sedan dess har den apulianska rosatistraditionen erkänts som en av de mest uppskattade på det nationella territoriet.
Det produceras främst med Negroamaro-druvor och med Malvasia Nera di Lecce-druvor som skördas under de första tio dagarna av september. Efter en mjuk krossning, utsätts druvorna för hudmaskering under några timmar vid en temperatur av 7-10 ° C. Det följer extraktionen av mustet och den efterföljande jäsningen vid en kont...
Visa produktsidanSalento IGP Negroamaro 2023 Masseria Borgo dei Trulli
Borgo dei Trulli rött vin framställs av Negroamaro-druvor och föds i vingårdar i provinsen Taranto.
Druvorna skördas för hand i slutet av september för att sedan avstjälkas och vinifieras som en hel druva. Alkoholjäsning sker i termoreglerade ståltankar och varar i 8-10 dagar. Malolaktisk jäsning induceras sedan, följt av åldring på jästen i termoreglerade ståltankar.
Rubinröd till färgen med lila reflektioner, näsan avslöjar aromer av plommon, jordgubbar och svartpeppar, samt noter av muskotnöt o...
Visa produktsidanSalice Salentino DOP 2024 Masseria Borgo dei Trulli
Detta röda vin från Borgo dei Trulli är gjort på druvor Negroamaro och Malvasia Nera och är född i vingårdar i Puglia, i provinsen Brindisi.
Druvorna skördas för hand i slutet av september för att sedan avstjälkas och vinifieras som en hel druva. De två vinstockarnas druvor jäser tillsammans i termoreglerade ståltankar i 8-10 dagar. Malolaktisk jäsning induceras sedan, följt av förädling i stål för 80 % av vinet, medan de återstående 20 % lagras i tonneaux i 8 månader.
Intensiv lilaröd färg, näsan...
Visa produktsidanSalento Negroamaro IGT 2024 Notte Rossa
Negroamaro di Notte Rossa härstammar från vingårdar som ligger på medelhög lera jord, belägna på en höjd av cirka 100 meter över havet.
Det erhålls helt och hållet från Negroamaro-kluster som samlas in mellan andra och tredje veckan i september. Efter en maceration på cirka 10 dagar vid en kontrollerad temperatur börjar fermentering med utvalda jästar. Vinet åldras i stål innan det tappas på flaska.
Lila-röd i färg, det uttrycker en intensiv och beständig doft av svarta vinbär och vilda bär på näs...
Visa produktsidanSalice Salentino Riserva DOC 50° Vendemmia 2021 Leone de Castris
Skörden Salice Salentino 50: e Leone De Castris Reserve har sitt ursprung i vingårdar i Apulian DOC Salice Salentino. Den är skyldig sitt 50-årsjubileum från den första årgången 1954, rapporterad på etiketten sedan 2004.
Vinet tillverkas med en blandning av druvorna Negroamaro och Malvasia Nera som skördas i slutet av september och väljs med största omsorg. Efter ödesfallet följer maceration vid en kontrollerad temperatur av 20-22 ° C under 8-12 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i ekf...
Visa produktsidanSalento Negroamaro IGT F 2021 San Marzano
Salento Negroamaro F di San Marzano är född i vingårdar i distriktet Monte La Conca, i kommunen San Marzano.
Den produceras exklusivt med Negroamaro-druvor, skördade för hand mot den sista veckan i september. Jäsning sker i rotorförstärkare vid en kontrollerad temperatur av 24-26 ° C i cirka 10-15 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 12 månader innan det tappas på flaska.
Det kännetecknas av en intensiv lila röd färg. Näsan öppnas med inslag av bär och körsbär, berikad med trevliga kryddiga t...
Visa produktsidanPuglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo
Negroamaro Paolo Leo är ett rött vin som bär valören Puglia, producerat på landsbygden i San Donaci och Salice Salentino. Den är gjord uteslutande med Negroamaro-druvor, odlade på medelhöga jordar. Skörden utförs för hand tidigt på morgonen, vilket garanterar produktens fräschör och arom.
Efter skörden avstjälkas druvorna och de krossade druvorna jäser i ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 22-24°C i 8-10 dagar. Detta följs av malolaktisk jäsning och fem månaders mognad i stål, vilket...
Visa produktsidanSalice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2021 Cantele
Salice Salentino Riserva Teresa Manara är ett rödvin som produceras av Cantele vingård, tillägnat minnet av Teresa Manara, en centralgestalt i familjens historia. Vinet är gjort på Negroamaro-druvor som kommer från gamla buskvinstockar och är en hyllning till vintraditionen i Salento.
Druvorna skördas under andra halvan av september och genomgår en maceration på minst 8 dagar. Jäsningen sker i ståltankar vid temperaturer mellan 22 och 26 °C. Därefter mognar vinet i barrique, vilket ger komplexite...
Visa produktsidanSalento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa
Negroamaro Rosato di Notte Rossa är född i hjärtat av Salento-halvön från vingårdar ordnade på medelstora lerjordar, på en höjd av 100 meter över havet.
Det är bara frukten av Negroamaro-druvor som skördas i mitten av september. Efter en kort maceration i kontakt med skinnen fermenteras mustet vid en kontrollerad temperatur och slutar sedan med en förfining i stål.
Färgen är intensiv rosa med rubinreflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och ihållande bukett, kännetecknad av antydningar av körsb...
Visa produktsidanSalento IGP Negroamaro Liala 2023 Masseria Borgo dei Trulli
Negroamaro Liala di Borgo dei Trulli föddes i vingårdar i kommunen Guagnano, i provinsen Lecce. Kvinnonamnet "Liala" betyder "natt".
Druvorna skördas för hand under andra halvan av september, så snart druvorna börjar torka på rankan. Druvorna är avstjälkade och vinifierade med hela bär. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i termoreglerade ståltankar och varar 8-10 dagar tack vare tillsats av utvald jäst. Malolaktisk jäsning induceras sedan, följt av förädling av 70% av vinet i tonneaux och stora fa...
Visa produktsidanSalento IGP Negroamaro Notte Rossa
Negroamaro di Notte Rossa härstammar från vingårdar som ligger på medelleriga jordar, belägna på en höjd av cirka 100 meter över havet.
Den kommer helt och hållet från Negroamaro-druvor, skördade mellan den andra och tredje veckan i september. Efter en maceration på cirka 10 dagar vid kontrollerad temperatur börjar jäsningen med utvalda jästsvampar. Vinet åldras i stål innan det buteljeras.
Lila-röd till färgen, den uttrycker en intensiv och ihållande doft av svarta vinbär och vilda bär på näsan, ...
Visa produktsidanPuglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti
Il Rosato Radici d'Italia från Terre Forti är ett italienskt rosévin från solkyssta Puglia, där kalkrika och leriga jordar formar druvor med karaktär. Vinet är en harmonisk blend av Negroamaro och Primitivo – två druvor som ger kraft och elegans i skön förening.
I glaset lyser det intensivt rosa med glimrande reflexer. Doften bjuder på saftiga toner av körsbär och jordgubbar, medan smaken är medelfyllig, silkeslen och bärigt delikat – ett riktigt inbjudande och charmigt rosé.
Perfekt till grillade...
Visa produktsidan