Pagadebit

Pagadebit della Romagna Strati av Enio Ottaviani föddes i det kuperade området San Clemente, i provinsen Rimini, från vingårdar som kännetecknas av en god sydöstra exponering odlad på lerjordjord.

Den tillverkas nästan helt av Pagadebit-druvor med små tillsatser av Bombino Bianco. Både jäsning och åldring av vinet utförs i betongtankar.

Halmgult med gröna reflektioner, det luktar vita blommor, aromatiska örter och vit massafrukt. En kropp med god struktur och en utmärkt balans mellan torra och sal...

Pagadebit är ett vin som påminner om Romagnas lantliga identitet och odlingen av bönderna i Bombino Bianco, en sort som är så resistent att den alltid säkerställde skörden så mycket att man kunde lita på att den skulle betala sina skulder. Jordgubbsträdet som avbildas på etiketten är en vintergrön växt, lika resistent som den druvsort som vinet är gjort av.

Vinifieringen av Pagadebit-druvorna sker i stål och varar 5-6 månader, följt av en lagring på flaska i minst en månad.

Den har en ljus halmgul...