Petit Manseng

Oro di Caiarossa är ett vitt vin med stor finess som produceras på Riparbella-godset i Toscana, helt sammansatt av Petit Manseng-druvor. Detta vin representerar den renaste essensen av Caiarossas företagsidentitet och återspeglar en harmonisk balans mellan terroir, druvsorter och produktionsfilosofi.

Vinframställningsprocessen innebär en sen skörd, där druvorna plockas för hand mot slutet av oktober. Detta följs av en skonsam pressning av hela klasar, och den spontana alkoholjäsningen äger rum i ...

Bland de vita bärsorterna av internationellt ursprung växer vingården Casale del Giglio Lazio också och vinifierar Petit Manseng, härrörande från Jurancon.

Det är en sort med mycket små bär med en tjock hud, lämplig för torkning på växten som gör det möjligt att koncentrera alla aromatiska ämnen i druvorna. Vinifiering sker i stål, med spontan start av alkoholfermentering och åldrande i kontakt med sina egna jästar.

Färgen är halmgul, med en intensiv och aromatisk doft av gul frukt och akaciablomm...

Ett autentiskt uttryck för landet Rùfina, Petit Manseng i Selvapiana har sina rötter i vingårdarna i Vigna Fornace och Ferrovia, på ler-kalkstensjordar rika på järn som ligger på en höjd av 150-200 meter över havet. Det föddes ur önskan att få ett högkvalitativt vitt vin som imiterar tyska rieslings.

Manuell skörd i lådor föregår vinifiering som sker med mjuk pressning av druvorna och jäsning vid en maximal kontrollerad temperatur på 15-16°C, med efterföljande förädling i stål.

Halmgul till färgen...