Zibibbo

Ett upplopp av färger som förstärks i en färgstark mosaik, "Li Ciuri", blommorna, på den sicilianska dialekten, representerar en hyllning till ursprungsterroiren, både i etiketten som påminner om majolica av Caltagirone, och i namnet, som väver en autentisk länk med Sicilien.

En fantastisk vit från 100% Zibibbo-druvor, direkt från västra Sicilien, i omedelbar närhet av Trapani. Skördetiden är i slutet av augusti medan den jäser i stål. Förfiningen sker i stål och i 6 månader i flaskan.

Det tillfre...

Passito di Pantelleria Ben Rye från Donnafugata kommer från vingårdarna som ligger i hjärtat av ön Pantelleria.

Det produceras uteslutande med Zibibbo-druvor, skördas och väljs endast för hand. Till jäsningsstödet, som äger rum i tankar av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, tillsättes därefter de handpressade rosinerna. Under maceration frisätter russin sin extraordinära patrimoni av sötma, friskhet och aromatisitet. Förädling sker i samma behållare i 7 månader och ytterligare 12 månader...

Passito di Pantelleria Nes di Pellegrino tar sitt namn från ordet som på arabiska betyder "mirakel", med hänvisning till förhållandena där det produceras på ön Pantelleria.

Den mjuka pressningen av druvorna följs av jäsning med tillsats av torkade druvor på traditionella rack som är byggda med remsor av vass som kallas "cannizzi". Denna passito åldras under 10 månader i stål vid kontrollerad temperatur.

I glaset har Nes en guldgul tendens mot bärnsten, medan näsan påminner om intensiva toner av ka...

Isesi av Cantine Pellegrino är en vit som produceras helt med Zibibbo-druvor som odlas i Pantelleria plantor, Unesco-arv, på järnhaltig jord av vulkaniskt ursprung, på ön Pantelleria. Vingårdarna ligger i stadsdelarna Sibà, Mueggen, Barone, Khamma.

Klasen skördas manuellt under de första tio dagarna i september. Vinifieringen sker med mjuk pressning av druvorna, följt av en lång jäsning vid låg temperatur. Förfinar i 12 månader i stål på den fina jästfällningen.

Halmgul för ögat, den har intensiva...

Gibelè di Pellegrino är ett rent Zibibbo-vin som är födt från de leriga vulkaniska jordarna i provinsen Trapani. Namnet hänvisar till ön dammusi, en speciell arkitektonisk struktur som är typisk för Sicilien.

Efter en delvis maceration äger fermenteringen rum vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras i stål i fyra månader och slutför sin utveckling i flaskan.

Halmgult i glaset, det öppnas mot näsan och lämnar intensiva blommiga inslag av jasmin och lavendel, med referenser till grönt äpple och ced...

Passito di Pantelleria di Pellegrino produceras från endast Zibibbo-druvor som odlas i Pantelleria-trädet på ön Pantelleria.

Den mjuka pressningen av druvorna följs av jäsning med tillsats av torkade druvor på traditionella rack som är byggda med remsor av vass som kallas "cannizzi". Denna passito åldras under 10 månader i stål vid kontrollerad temperatur.

Guldgul i färg som tenderar att bärnsten, det öppnar med söta anteckningar av aprikos och kanderad frukt, med inslag av torkad fikon. På gommen...

Terre Siciliane Zibibbo Taif från Cantine Fina föddes i vingårdarna som ligger på den magiska västra Sicilien.

Det produceras av 100% Zibibbo-druvor, alla skördas och utvalda manuellt i slutet av augusti. Efter jäsning, som äger rum vid en kontrollerad temperatur, åldras vinet i rostfritt stålbehållare och därefter i cirka 3 månader i flaskan.

Det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med en förfinad och aromatisk bukett, berikad av trevliga sommarnoter av färsk...

Isesi av Cantine Pellegrino är en vit som produceras helt med Zibibbo-druvor som odlas i Pantelleria plantor, Unesco-arv, på järnhaltig jord av vulkaniskt ursprung, på ön Pantelleria. Vingårdarna ligger i stadsdelarna Sibà, Mueggen, Barone, Khamma.

Klasen skördas manuellt under de första tio dagarna i september. Vinifieringen sker med mjuk pressning av druvorna, följt av en lång jäsning vid låg temperatur. Förfinar i 12 månader i stål på den fina jästfällningen.

Halmgul för ögat, den har intensiva...

Firriatos Terre Siciliane Ecrù föddes i vingårdarna på gården Borgo Guarini, som ligger i Trapani-kommunen Agro, på Sicilien.

Den kommer från 100 % Zibibbo-druvor, skördade och utvalda endast för hand under de första tio dagarna i september. De mognaste och därför sötaste klasarna lämnas att torka på hyllorna, medan resten ligger kvar på plantan som ska skördas under den bästa perioden av den sena skörden. Efter torkning separeras druvorna från stjälken och infunderas i vinet från den andra, sena...

Moscato di Pantelleria di Pellegrino är gjord av endast Zibibbo-druvor som odlas i sandiga vulkaniska jordar på ön Pantelleria.

Klossarna skördades under de andra tio dagarna av september. Efter den mjuka pressningen av druvorna skickas mustet till jäsning, vilket stoppas för att bringa temperaturen till cirka 3 ° C. Förfina i stål vid en kontrollerad temperatur i 5 månader.

Det är blekt halmgult i färgen. Näsan är ett upplopp av fruktiga toner som sträcker sig från gul persika till melon och slut...

Moscato di Pantelleria Kabir di Donnafugata ligger på ön Pantelleria, i sydvästra Sicilien, från terrasserade vingårdar av vulkaniskt ursprung som odlas med en låg Pantelleria-planta, en "kreativ och hållbar" praxis som har blivit en UNESCO: s världsarvslista.

Den härstammar endast från Zibibbo-druvor (känd lokalt med namnet Moscato d'Alessandria), som skördas manuellt i lådor med noggrant urval av druvorna i slutet av september. Efter en mjuk pressning fermenterar druvorna i stål vid en kontroll...

Mandrarossa dry Zibibbo är ett sicilianskt vin gjort på en av de mest representativa vita bäriga sorterna i regionen, annars kallad Moscato d'Alessandria.

Druvorna skördas under andra veckan i september. Efter 4 timmars kryomaceration jäser musten i temperaturkontrollerade stålkar i 15-20 dagar. Vinet åldras sedan i stål i 4 månader.

I glaset har den en halmgul färg. Buketten uttrycker aromer av mandel, aprikos och apelsinblomma. På gommen är den fräsch och omedelbar, med en markant mineralitet.

Ut...

Lighea föddes i de fantastiska vingårdarna i det sicilianska företaget Donnafugata, som ligger på sydöstra Sicilien och på ön Pantelleria. Namnet tar upp den förtrollande siren av en berättelse av Tomasi di Lampedusa, en karaktär som verkar perfekt personifierad i detta vin.

Det produceras helt med Zibibbo-druvor, skördas och utvalda under september från vingårdar i de coolaste områdena. Vinet, efter jäsning vid kontrollerad temperatur, åldras i ståltankar i några månader innan det tappas på flas...

Sensi Zibibbo L'Olfatto är ett vitt vin från Santa Anastasia Abbey, producerat med 100 % Zibibbo-druvor odlade i Basse Madonie. Detta vin är certifierat ekologiskt och respekterar rigorösa hållbara produktionsstandarder.

Jäsningen sker i ståltankar med automatisk temperaturkontroll mellan 16 och 18°C, vilket möjliggör en lång och gradvis jäsning som utvecklar en anmärkningsvärd aromatisk komplexitet. Vinet mognar i 4 månader i ståltankar, varav 1 månad på jästen för att ge struktur och djup, följ...

Terre Siciliane Zibibbo Passito Zhabib di Hibiscus föddes i vingårdar belägna i Palermo kommun Ustica, i hjärtat av västra Sicilien.

Det produceras helt med Zibibbo-druvor, lokalt kända som Moscatellone of Alexandria, skördas och endast utvalda för hand, lämnade att delvis torka i solen på speciella rack och läggs till det jäsande måste. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur.

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib har en djup guldgul färg. Näsan öppnas med karakteristiska inslag av m...

Terre Siciliane Terre d'Ocra di Firriato är en ren Zibibbo, även kallad Moscato d'Alessandria och född i vingårdarna i Tenuto Borgo Guarini, som ligger i Trapani-kommunen Agro, på Sicilien. Vingårdarna ligger på kullar med en höjd av 250-400 meter över havet

Den kommer från rena Zibibbo-druvor, skördade och utvalda för hand under de första tio dagarna i september. Druvorna genomgår en mjuk pressning och jäser vid en kontrollerad temperatur på 18°C i 15-18 dagar. Vinet lagras på flaska i 3 månader...

Firriatos Terre Siciliane Jasmin föddes i vingårdarna i Tenuto Borgo Guarini, beläget i Trapani-kommun Agro, på Sicilien.

Det erhålls från rena Zibibbo-druvor, skördade och utvalda endast för hand i slutet av augusti. Fermentering sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C under 20 dagar. Därefter åldras vinet på den ädla rullen i cirka 6 månader innan det tappas på flaska.

Jasmin har en halmgul färg med livliga grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med delikata blommiga dofte...