Blend di Aleatico

Salento Flarò di Vespa föddes i vingårdar i hjärtat av Salice Salentino. Det är en hyllning till två apulianska tennismästare som spelade finalen i den prestigefyllda Us Open-turneringen i New York 2015.

Det produceras med Negroamaro och Aleatico druvor som skördas under de första tio dagarna av september. Efter en kort maceration vid låg temperatur fermenterar mustet vid en kontrollerad temperatur på 13-14 ° C under cirka 20 dagar. Därefter åldras vinet i tankar i rostfritt stål i minst 3 månade...

Scosciamonaca di Collemassari är en sann skatt från Montecucco-valet, en vin santo som förkroppsligar den gamla toskanska traditionen Occhio di Pernice.

Sangiovese- och Aleatico-druvorna, valda under skörden, lämnas att torka naturligt på en sval, torr plats i cirka 3 månader, tills önskad sockerkoncentration uppnås. Detta följs av delikat pressning och lång jäsning på träfat med tillägg av "modern", en tät rest av vin från tidigare år som bibehåller Occhio di Pernices karaktär och personlighet g...

Producerat i kommunen Suvereto, Toscana, är Eliseo Rosato från Gualdo del Re gjort av Aleatico-druvor odlade på jordar som består av lera, sand och silt. Produktionsområdet, präglat av ett gynnsamt klimat och alluviala jordar, möjliggör skapandet av ett friskt och väldoftande vin, en sann uttrycksform för territoriet.

Efter en kort maceration av skalen i kontakt med musten under den förfermentativa fasen, sker den alkoholiska jäsningen i temperaturkontrollerade rustfria ståltankar. Vinet mognar s...