Bordeaux

Bordeaux ligger i den sydvästra delen av Frankrike och är en av de mest kända och prestigefyllda vinregionerna i världen. Det blev känt för sina legendariska röda viner producerade av de viktigaste gårdarna, slott, som för det mesta kännetecknas av en torr, elegant och ganska fyllig profil med intensiva aromer, resultatet av den klassiska Bordeaux-blandningen baserad på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot är också ett land med utmärkta kvalitetsviner gjorda av druvor Sémillon och Sauvignon Blanc, både torra och mögliga och botrytiserade, som i fallet med de berömda Sauternes eller Barsac. Klimatet är milt inte bara för Bordeaux latitud, precis halvvägs mellan ekvatorn och nordpolen utan framför allt för närheten till Atlanten och närvaron av flera floder inklusive Dordogne, Garonne och Gironde mynning. Bordeaux, som skulle kunna översättas som "nära vattnet", tar sitt namn från hamnstaden med samma namn, som stödpunkten för regionens kommersiella framgång, medan den inre handeln gynnades av närvaron av de ovannämnda vattenvägarna. Den tjocka tallskogen i söder, Foret des Landes, skyddar Bordeaux från Atlanten. Jordens sammansättning är också en viktig faktor för Bordeaux vinodling. De grusiga markerna i regionen säkerställer utmärkt vattendränering, och det är tack vare denna egenskap att ett av de största vinodlingsområdena i Bordeaux har fått namnet Graves. Det första och mest kända klassificeringssystem som antogs, fortfarande i kraft för att erkänna värdet av Bordeaux-viner, var värdet 1855, som endast gällde viner som producerades i Médoc, vilket belönade producentens kvalitet mer än det specifika produktionsområdet. , eller terroir, med termen Cru Classé och en kategori som tilldelade en kvalitetsnivå, från Premier Cru till Cinquième Cru. Klassificeringen 1855 fastställde också kvalitetsnivåer för Sauternes och Barsac som delades in i Premier Cru Supérieur Classé, Premier Cru Classé och Deuxième Cru Classé. Men andra klassificeringssystem har godkänts: för vinerna från Graven till vilka viner av högre kvalitet och prestige tilldelades namnet Cru Classé; för vinerna i Saint-Émilion, den enda som granskades vart tionde år, som ansåg att Premier Grand Cru Classé var den första kategorin uppdelad ytterligare i grupp A och B, av vilken grupp A utgjorde uppdelningen av överlägsen kvalitet. Andra kända områden i Bordeaux, inklusive Canon-Fronsac, Entre-Duex-Mers, Fronsac och Pomerol, har aldrig reglerats av något klassificeringssystem. I allmänhet arbetar de tillverkare som ingår i kategorierna i de olika klassificeringssystemen med mycket strikta och kvalitetsproduktionskriterier, med konsekvensen av en betydande prisökning. Dessa klassificeringar omfattar endast en liten del av de viner som produceras i Bordeaux och lämnar hundratals slott som fortfarande förtjänade uppmärksamhet. Av denna anledning inrättades 1932 en särskild kategori för slott i Médoc som undantogs från klassificeringen 1855 och som fick namnet Cru Bourgeois.