Montepulciano

Montepulciano är vinstocken från vilken Montepulciano-vinet produceras. Montepulciano-druvor har sen mogning och kännetecknas av bär med mycket tjock hud. Den är välkänd och används i Italien och är utbredd i olika regioner i centrala och södra områden som Emilia-Romagna , Marche , Lazio , Umbrien , Abruzzo , Molise , Campania , Basilicata och Puglia . För att inte förväxlas med Nobile di Montepulciano, ett vin som produceras av Sangiovese- druvor, kommer Montepulciano med all säkerhet från Abruzzo-regionen och i synnerhet från Pescara-området. Med nästan 35,00 hektar vinstockar förblir Montepulciano den mest odlade svarta druvsorten efter Sangiovese och lämpar sig mycket väl för sammansättningen av olika typer av blandningar. Montepulciano kännetecknas av intensiva dofter av röda och svarta frukter som plommon och björnbär, alltid åtföljd av en fin kryddighet som blir mer avgörande med åldrandet och som hänvisar till kanel och torkade örter som timjan och merian. Med kromatisk inverkan med sina intensiva och fulla röda är Montepulciano ett vin med stor struktur, det är omslutande och fullt, med tanniner mätt med lite förfining, lång uthållighet och lämpligt för åldrande. För många kan Montepulciano presentera en vinaktig smak och en distinkt tannisk laddning, egenskaper som en adekvat förfining ger ett mjukare och mildare vin med ett smakligt och igenkännligt aromatiskt spektrum. I Abruzzo gäller den mest prestigefyllda valören Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, men det finns giltiga exempel på andra valörer som Conero, Castelli Romani, Colli di Rimini. Montepulciano visas också i DOC Cerasuolo d'Abruzzo som är värd en mycket fräsch och uppskattad rosé, särskilt i kombination med rätterna från det regionala köket i Abruzzo.

Montepulciano d'Abruzzo

Montepulciano d'Abruzzo har antagligen fått sitt namn från Montepulciano-druvan. Dess spridning kan i vissa skriftliga vittnesmål från mitten av 1700-talet bevisa att denna vinstock var känd och odlad i Abruzzo-området. Kombinationen av kuperade backar i Pescara-området och närvaron av Apenninberg gjorde sannolikt Montepulciano d'Abruzzo motståndskraftig mot phylloxera under slutet av 1800-talet. Från Peligna-dalen till de områden som lutar ner mot Adriatiska havet, uttrycker Montepulciano d'Abruzzo sin maximala kraft för att sammanfoga de viktiga valörerna i provinserna Chieti, L'Aquila, Pescara och Teramo. Montepulciano d'Abruzzo DOC-beteckning kräver närvaro av Montepulciano d'Abruzzo i en mängd av inte mindre än 85%, och även i Riserva-versionerna tillåter den 15% av icke-aromatiska Abruzzo-sorter. Denna DOC innehåller 5 delområden som kan nämnas på etiketten inklusive Casauria, Alto Tirino och Terre dei Peligni. En annan valör som använder 90% av Montepulciano d'Abruzzo och 10% av Sangiovese är Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG: de viner som faller under denna valör måste åldras minst ett år i fat med två månader i flaskan, medan Riserva-versionen förblir minst tre år i trä och två månader i flaskan.

Vad kännetecknar Montepulciano-vin?

Montepulciano har olika egenskaper med hänvisning till drickbarhet. När den är ung har den fruktiga dofter med körsbär, plommon och björnbär som gör smaken direkt, med tydliga tanniner och medium struktur. Med åldrandet får vinet kropp och struktur och erbjuder mjukare och mer silkeslen tanniner, en hel kropp och en lång uthållighet i gommen.

Är Montepulciano ett rött vin?

Montepulciano är ett traditionellt rött vin som sticker ut för sin kraft och aromatiska drivkraft, både i de unga versionerna och hos de som är äldre i trä. Cerasuolo d'Abruzzo är ett rosévin producerat med Montepulciano d'Abruzzo-druvor för vilka en kort maceration av musten krävs i kontakt med skinnen.

Är Montepulciano ett stillvin?

Montepulciano vinificeras vanligtvis som ett stillastående vin. Det finns dock producenter som är villiga att konkurrera med mousserande vin och drivit på att skapa mousserande viner baserade på Montepulciano-druvor.