Sauvignon Blanc, prisbelönt James Suckling
Sauvignon Blanc är en av de mest älskade och utbredda vita druvsorterna i världen. Det är en sort som är infödd i Loiredalen och som gradvis spred sig till Bordeaux också. DNA -analyser har avslöjat dess släktskap med Savagnin, en av de äldsta vinstockarna i Centraleuropa som kan vara en av föräldrarna till Sauvignon Blanc. Som en semi-aromatisk sort odlas den nu i många länder runt om i världen, framför allt i Nya Zeeland, Kalifornien , Australien , Chile och Sydafrika. I Italien finns det främst i Friuli Venezia Giulia och Alto Adige . Naturligtvis tillåter pedoklamiska förhållanden som varierar från plats till plats Sauvignon Blanc att uttrycka sin personlighet på ett mycket annorlunda sätt. Ett symboliskt fall för Loire är de mycket kalla temperaturerna och den höga luftfuktigheten som, förutom närvaron av vattenvägar, gör att Sauvignon Blanc kan utveckla den typiska syran i viner från Sancerre och Pouilly-sur-Loire, som också är kända för sitt vin. Pouilly -Fumé : det här är vassa viner med typiska inslag av krusbär, mysk, vilda örter och flinta som ger gommen en aromatisk konsistens som inte är lätt att smaka men mycket uppskattad av finsmakare. När man når Bordeaux -området , med druvorna Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle, erhålls de berömda botrytiserade vinerna, det vill säga till följd av utseendet av ädelröta på bären som ger unika smaker genom att kombinera en hög syra med en avsevärd mängd socker utvecklad till följd av uttorkning av klustret: Sauvignon Blanc är också i detta fall ansvarig för att ge mycket känsliga och eleganta aromer. Avkastningen av Sauvignon i Italien är också mycket speciell, som i områdena Collio och Colli Orientali del Friuli har hittat idealiska miljöer för att växa och ge det bästa av sig själv. Strukturen hos Sauvignon från Kalifornien och Nya Zeeland är annorlunda där de tropiska dofterna av vit fruktmassa blandas behagligt med de typiska örtaktiga noterna, vilket frigör de surare egenskaperna hos citronskal och granatäpple i kombination med vilda örter som timjan., Salvia. , rosmarin.
Varför köpa Sauvignon Blanc
Att köpa Sauvignon Blanc innebär först och främst att kunna bekanta sig med en av de mest utbredda och berömda vita bärsorterna i världen. Det speciella aromatiska snittet från Sauvignon Blanc gör det möjligt att betrakta det som en semi-aromatisk druva och av denna anledning mycket transversal med avseende på smak och kulinariska användningsområden. Med tanke på dess spridning innebär köp av detta vin att kunna utforska mycket diversifierade produkter och kunna fördjupa olika lokala kulturer, allt inneslutet i de stora uttrycken av en enda druvsort.
Vad är ursprunget till Sauvignon Blanc?
Ursprunget till namnet Sauvignon Blanc härstammar troligen från sauvage (vild). Det finns två biotyper, det vill säga uttryck som, även om de tillhör samma sort, skiljer sig åt i någon karaktär: Sauvignon Piccolo och Sauvignon Grosso.
Vad kännetecknar vinet från Sauvignon Blanc -druvor?
Sauvignon Blanc producerar viner med mycket igenkännbara egenskaper: färgen är vanligtvis halmgul och kan anta gyllene reflektioner med jäsning eller kort lagring i trä enligt en utbredd praxis i Pessac-Leognan-området. I dessa fall spädas syratonerna tills de får större densitet och krämighet, med en behaglig bearbetad ton och mer fruktiga dofter. Sauvignon Blanc är annars igenkännlig för en markerad nyans av grönt äpple, passionsfrukt och en örtart som sträcker sig från sparris till grönpeppar och basilika.
Vilka är de bästa kombinationerna för Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc är indicerat i kombination med grillat vitt kött, skaldjur och fisk som havsabborre smaksatt med citron och persilja. För vissa är det också ett giltigt ackompanjemang till risotto med sparris medan det är flaggskeppsvinet för aptitretare baserat på kallskuret och färska ostar.
Collio DOC Sauvignon 2023 Schiopetto
Collio Sauvignon di Schiopetto har sitt ursprung i vingårdar i kommunen Capriva Del Friuli som ligger i regionen Friuli Venezia Giulia.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, en mycket viktig druvsort som producerar små kluster med medelstora druvor som skördas i början av september. Vinet fermenterar i behållare i rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer.
Denna Sauvignon kännetecknas av en ljus halmgul färg berikad med gröna reflektioner. Näsan öppnas med vegetabiliska inslag...
Visa produktsidanMarlborough GI Sauvignon Blanc 2024 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc är född i vingårdar i Marlborough-regionen, ett område med ett högt vin kallelse för den extraordinära utsikten över norra Nya Zeeland.
Den produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Cloudy Bay-viner representerar själva kärnan i Marlborough terroir.
Denna Sauvignon Blanc kännetecknas av en ljus strågul färg. Näsan öppnas med eleganta aromer av citrus och grapefrukt, berikad med trevliga inslag av lime. ...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan
Girlan's Flora Sauvignon kommer från de tre delzonerna "Girlan", "Montiggl" och "Eppan Berg" på 500 m över havet Den olika kombinationen av produktionsjordar, från lera till kalksten och grusiga, ger vinet en unik karaktär.
Skörden sker manuellt i små containrar för transport till källaren. Efter en kort maceration och hel massapressning sker rackning genom naturlig sedimentering av musten. Kontrollerad temperaturjäsning i rostfria kärl. Lagring på fin jäst i rostfria ståltankar och stora ekfat u...
Visa produktsidanSauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2022 Inama
Vulcaia Fumé är ett vin som produceras med syftet att göra Soave-området känt genom en tolkning av Sauvignon. Detta unika vin är gjort på 100 % Sauvignon-druvor odlade på en höjd av 150 meter över havet på lavabasaltjordar.
Vintillverkningen börjar med manuell skörd, väl i källaren kyls klasarna i några timmar och avstjälkas sedan. Detta följs av kall maceration i 3-6 timmar, varefter musten genomgår alkoholjäsning på franska ekbarriques med stark rostning. Vinets mognad varar i 6 månader med per...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2022 Erste Neue
Alto Adige Sauvignon från Puntay- linjen Erste + Neue är född i vingårdar som ligger i vingårdar belägna i kommunen Caldaro, i provinsen Bolzano. Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Efter en kort kall maceration sker jäsning i träfat. Därefter förblir vinet i samma behållare i 7 månader innan det tappas på flaska.
Sauvignon Puntay från Erste + Neue har en blek halmgul färg. Näsan öppnas med en stor och fruktig bukett med behagliga antydningar ...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2019 St Michael Eppan
Sauvignon Blanc från vingården St. Michael-Eppan föddes i Sydtyrolen och tillhör linjen "The Wine Collection". Druvorna kommer från utvalda tomter i området "Appiano Monte".
De rena Sauvignon Blanc-druvorna kallmacereras i 3 dagar och pressas sedan mjukt. Vinifieringen sker i barriques och tonneaux. Slutligen lagras vinet i ståltankar i 18 månader.
Halmgul till färgen, näsan avslöjar aromer av exotisk frukt, krusbär, vit persika och fläder. Klumpen är intensiv och elegant, med livfull syra.
Utmärkt...
Visa produktsidanFriuli Sauvignon Blanc DOC Sun Goddess 2021 Fantinel
Sun Goddess är en exklusiv vinkollektion med begränsad utgåva som är född från samarbetet mellan den prestigefyllda friulianska vingården Fantinel och R&B-stjärnan Mary J. Blige. En rad färska och doftande viner som härstammar från vingårdarna i Tauriano-gården kyssas av solen, ett element kära för sångaren som påminner om starka barndomsminnen: önskan att fånga värmen och solens magiska energi, som hennes mor han kände igen genom smeknamnet henne "Gudinnan i solen".
Denna rena Sauvignon Blanc är...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Fallwind Sauvignon 2023 St Michael Eppan
Sauvignon av Fallwind-linjen produceras av den berömda sydtyrolska vingården San Michele Appiano, som ligger på Appianos vinväg. San Michele Appiano är en kooperativ vingård av producenter som i decennier har producerat några av de mest representativa vinerna i regionen. I synnerhet Sauvignon, från vilken detta vin produceras, introducerades i området från 80-talet, och fann i klimatet och i de steniga och kalkrika jordarna i dessa dalar en utmärkt livsmiljö för att uttrycka dess potential.
Den m...
Visa produktsidan