Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc är en av de mest älskade och utbredda vita druvsorterna i världen. Det är en sort som är infödd i Loiredalen och som gradvis spred sig till Bordeaux också. DNA -analyser har avslöjat dess släktskap med Savagnin, en av de äldsta vinstockarna i Centraleuropa som kan vara en av föräldrarna till Sauvignon Blanc. Som en semi-aromatisk sort odlas den nu i många länder runt om i världen, framför allt i Nya Zeeland, Kalifornien , Australien , Chile och Sydafrika. I Italien finns det främst i Friuli Venezia Giulia och Alto Adige . Naturligtvis tillåter pedoklamiska förhållanden som varierar från plats till plats Sauvignon Blanc att uttrycka sin personlighet på ett mycket annorlunda sätt. Ett symboliskt fall för Loire är de mycket kalla temperaturerna och den höga luftfuktigheten som, förutom närvaron av vattenvägar, gör att Sauvignon Blanc kan utveckla den typiska syran i viner från Sancerre och Pouilly-sur-Loire, som också är kända för sitt vin. Pouilly -Fumé : det här är vassa viner med typiska inslag av krusbär, mysk, vilda örter och flinta som ger gommen en aromatisk konsistens som inte är lätt att smaka men mycket uppskattad av finsmakare. När man når Bordeaux -området , med druvorna Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle, erhålls de berömda botrytiserade vinerna, det vill säga till följd av utseendet av ädelröta på bären som ger unika smaker genom att kombinera en hög syra med en avsevärd mängd socker utvecklad till följd av uttorkning av klustret: Sauvignon Blanc är också i detta fall ansvarig för att ge mycket känsliga och eleganta aromer. Avkastningen av Sauvignon i Italien är också mycket speciell, som i områdena Collio och Colli Orientali del Friuli har hittat idealiska miljöer för att växa och ge det bästa av sig själv. Strukturen hos Sauvignon från Kalifornien och Nya Zeeland är annorlunda där de tropiska dofterna av vit fruktmassa blandas behagligt med de typiska örtaktiga noterna, vilket frigör de surare egenskaperna hos citronskal och granatäpple i kombination med vilda örter som timjan., Salvia. , rosmarin.
Varför köpa Sauvignon Blanc
Att köpa Sauvignon Blanc innebär först och främst att kunna bekanta sig med en av de mest utbredda och berömda vita bärsorterna i världen. Det speciella aromatiska snittet från Sauvignon Blanc gör det möjligt att betrakta det som en semi-aromatisk druva och av denna anledning mycket transversal med avseende på smak och kulinariska användningsområden. Med tanke på dess spridning innebär köp av detta vin att kunna utforska mycket diversifierade produkter och kunna fördjupa olika lokala kulturer, allt inneslutet i de stora uttrycken av en enda druvsort.
Vad är ursprunget till Sauvignon Blanc?
Ursprunget till namnet Sauvignon Blanc härstammar troligen från sauvage (vild). Det finns två biotyper, det vill säga uttryck som, även om de tillhör samma sort, skiljer sig åt i någon karaktär: Sauvignon Piccolo och Sauvignon Grosso.
Vad kännetecknar vinet från Sauvignon Blanc -druvor?
Sauvignon Blanc producerar viner med mycket igenkännbara egenskaper: färgen är vanligtvis halmgul och kan anta gyllene reflektioner med jäsning eller kort lagring i trä enligt en utbredd praxis i Pessac-Leognan-området. I dessa fall spädas syratonerna tills de får större densitet och krämighet, med en behaglig bearbetad ton och mer fruktiga dofter. Sauvignon Blanc är annars igenkännlig för en markerad nyans av grönt äpple, passionsfrukt och en örtart som sträcker sig från sparris till grönpeppar och basilika.
Vilka är de bästa kombinationerna för Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc är indicerat i kombination med grillat vitt kött, skaldjur och fisk som havsabborre smaksatt med citron och persilja. För vissa är det också ett giltigt ackompanjemang till risotto med sparris medan det är flaggskeppsvinet för aptitretare baserat på kallskuret och färska ostar.
Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2024 Cantina Terlano
En ren Sauvignon Blanc vars första årgång går tillbaka till 1956 kommer från de mest lämpliga vingårdarna i Sydtyrolen, från en manuell skörd med ett rigoröst och tankeväckande urval av druvorna. Efter ankomsten i källaren är det en delikat pressning av hela gäng och strippning för naturlig sedimentation. Efter en långsam jäsning utförs vid kontrollerad temperatur i rostfritt ståltankar och åldras sedan i 5-7 månader på fina jästar, delvis i rostfritt stålfat (80%) och den återstående delen i fa...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan
Girlan's Flora Sauvignon kommer från de tre delzonerna "Girlan", "Montiggl" och "Eppan Berg" på 500 m över havet Den olika kombinationen av produktionsjordar, från lera till kalksten och grusiga, ger vinet en unik karaktär.
Skörden sker manuellt i små containrar för transport till källaren. Efter en kort maceration och hel massapressning sker rackning genom naturlig sedimentering av musten. Kontrollerad temperaturjäsning i rostfria kärl. Lagring på fin jäst i rostfria ståltankar och stora ekfat u...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 St Michael Eppan
Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin från St Michael Eppan föddes i de bästa vingårdarna i kommunen Appiano som ligger i hjärtat av Trentino Alto Adige.
Det produceras uteslutande med Sauvignon-druvor som skördas mellan slutet av september och början av oktober. Denna Sauvignon tillhör Sanct Valentin-linjen och representerar ett av de viktigaste vinerna i källaren. 90% av vinet fermenteras i rostfria tankar, de återstående 10% fermenteras och vinifieras i träfat.
Det kännetecknas av en gulaktig grö...
Visa produktsidanMarlborough GI Sauvignon Blanc 2024 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc är född i vingårdar i Marlborough-regionen, ett område med ett högt vin kallelse för den extraordinära utsikten över norra Nya Zeeland.
Den produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Cloudy Bay-viner representerar själva kärnan i Marlborough terroir.
Denna Sauvignon Blanc kännetecknas av en ljus strågul färg. Näsan öppnas med eleganta aromer av citrus och grapefrukt, berikad med trevliga inslag av lime. ...
Visa produktsidanPouilly-Fumé AOC 2023 Baron de Ladoucette
Familjen Ladoucette äger den största egenskapen i Pouilly-Fumé AOC-beteckningen, som ligger på Loire-flodens högra bredd, och är känd bland de största producenterna av vitt vin från Sauvignon-druvor i hela Bourgogne. Vinkällarna ligger inuti Château de Nozet i Pouilly-sur-Loire.
Sauvignon i renhet. Jäsning sker i små ståltrummor, medan åldring alltid utförs i stålbehållare under 2-3 år.
Blek gyllengul och klar för ögat, den erbjuder ett intensivt aromatiskt utbud som kretsar kring tydliga antydnin...
Visa produktsidanSauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2022 Inama
Vulcaia Fumé är ett vin som produceras med syftet att göra Soave-området känt genom en tolkning av Sauvignon. Detta unika vin är gjort på 100 % Sauvignon-druvor odlade på en höjd av 150 meter över havet på lavabasaltjordar.
Vintillverkningen börjar med manuell skörd, väl i källaren kyls klasarna i några timmar och avstjälkas sedan. Detta följs av kall maceration i 3-6 timmar, varefter musten genomgår alkoholjäsning på franska ekbarriques med stark rostning. Vinets mognad varar i 6 månader med per...
Visa produktsidanFriuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2024 Livio Felluga
Friuli Colli Orientali Sauvignon av Livio Felluga är född i vingårdar i Rosazzo, i Friuli Venezia Giulia.
Det produceras med 100% Sauvignon-druvor, som noggrant plockas för hand under de första tio dagarna av september. Efter en försiktig destination och en kort maceration pressas druvorna mjukt och de måste erhållas jäsningar vid kontrollerad temperatur i rostfritt stål. Vinet förvaras sedan på rullen i samma behållare i cirka 6 månader och förädlas sedan i flaskan i ytterligare 2 månader innan ...
Visa produktsidanCollio DOC Sauvignon de La Tour 2023 Villa Russiz
Collio Sauvignon de La Tour of Villa Russiz föddes i vingårdar belägna i det prestigefyllda Collio DOC-området, i provinsen Gorizia.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor som skördas endast för hand. Druvorna genomgår en mjuk pressning och jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet på sin fina veck i sju månader och ytterligare 9 månader i flaska.
Det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva dofter...
Visa produktsidanFriuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere från företaget Vie di Romans föddes i vingården med samma namn, beläget i kommunen Mariano del Friuli, i provinsen Gorizia.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor som skördas manuellt under den första veckan i september. Efter en kort kall maceration sker fermentering i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 16-19 ° C, under 18 dagar. Därefter åldras vinet i 8 månader på den fina smältan och ytterligare 10 månader i glas innan ...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch
Alto Adige Sauvignon kommer från Castel Walberg-vingården Elena Walch, belägen i kommunen Termeno på vinrutten i provinsen Bolzano.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Fermentering sker dels i stålfat vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C och delvis i barriques. Följer montering och förfining i flaskan innan de släpps ut på marknaden.
Denna Sauvignon av Elena Walch har en ljus halmgul färg. Näsan öppnas med blommiga inslag av fläderbär, beri...
Visa produktsidanMarlborough Sauvignon Blanc GI 2024 Saint Clair
Saint Clairs Marlborough Origin Sauvignon Blanc är född i vingårdar i Dillons Point och i regionerna söder om Wairau Valley, i Nya Zeeland.
Den produceras med 100% Sauvignon Blanc-druvor, skördas och väljs helt för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad låg temperatur med utvalda jäst.
Halmgul i färg med gröna reflektioner, den ger näs aromer av passionsfrukt och svarta vinbärsblad, berikade med eleganta mineralupplevelser. På gommen är den full och salt, med en behagligt ihållande ...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Sauvignon 2022 Cantina Caldaro
Quintessenz-linjen inkluderar den utmärkta produktionen av vingården Kaltern-Caldaro. Denna Sauvignon kommer till liv från de kuperade vingårdarna i Pianizza di Sopra, som har en gynnsam exponering i öster och ligger 500 meter över havet, i ett soligt klimat som kännetecknas av ett betydande temperaturintervall mellan dagen och natten under mognadstiden .
Sauvignon Blanc-druvorna ensamma pressas hela på ett extremt långsamt sätt. Det erhållna mustet genomgår spontan jäsning i fat, följt av åldrin...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Colterenzio
Sauvignon Blanc från linjen Lafòa di Colterenzio kommer från vingårdar belägna i kommunen Cornaiano i provinsen Bolzano.
Det produceras helt med Sauvignon Blanc-druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning äger rum, med kort maceration, dels i rostfritt ståltankar, delvis i temperaturkontrollerade barriques. Efter malolaktisk jäsning i barrique åldras vinet i 8 månader i samma behållare innan det tappas på flaska.
Den har en mycket intensiv halmgul färg. Näsan öppnas med tydliga antydningar ...
Visa produktsidanCollio DOC Sauvignon de La Tour 2022 Villa Russiz
Collio Sauvignon de La Tour of Villa Russiz föddes i vingårdar belägna i det prestigefyllda Collio DOC-området, i provinsen Gorizia.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor som skördas endast för hand. Druvorna genomgår en mjuk pressning och jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet på sin fina veck i sju månader och ytterligare 9 månader i flaska.
Det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva dofter...
Visa produktsidanFriuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris
Friuli Isonzo Sauvignon Picol di Lis Neris är född i vingårdar i San Lorenzo kommun, i hjärtat av Friuli.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, vars must fermenteras i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 20-22 ° C. Därefter åldras vinet i stål och trä i cirka 11 månader och åldras i ytterligare 8 månader på flaska innan det saluförs.
Det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva fruktiga antydningar av cederträ och k...
Visa produktsidanSancerre AOC Les Charmes 2024 Domaine André Vatan
Sancerre Les Charmes föddes inne i det mycket intressanta Domaine André Vatan, i vingårdar belägna i AOC-området i Sancerre, i hjärtat av Loire-dalen.
Detta vin produceras exklusivt med druvor från Sauvignon Blanc, skördat och utvalt manuellt, och fermenterar i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur i cirka 2 veckor. Därefter åldras vinet i samma behållare innan det tappas på flaska.
Les Charmes di Vatan kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med en ele...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2022 Hofstätter
Denna Sauvignon representerar ett urval av de homonyma druvorna som odlas uteslutande i vingården Oberkerschbaum, som ligger i Pochi di Salorno, en av de viktigaste sydtyrolska korerna för Sauvignon. Beläget på en höjd av 750-800 meter över havet, kännetecknas det av ett särskilt mikroklimat, av jordar med god närvaro av grus, lera, kalksten och av en mycket gynnsam södra exponering för odling av denna vita druvsort.
Mustet som erhålls genom en mjuk pressning av druvorna förblir i kontakt med ski...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà
Hartmann Donàs Sauvignon Blanc föddes i Alto Adige, i provinsen Bolzano.
Den är framställd av 100% Sauvignon Blanc-druvor, som avskalas och pressas, för att sedan vinifieras i stål.
Den kännetecknas av en halmgul färg och en näsa som avslöjar aromer av vita blommor, persika och aprikos. Klumpen är fräsch, med en mineral finish.
Det är ett utmärkt vin att ackompanjera skaldjur och sushi.
Visa produktsidan