Se alla
Champagne
Mousserande vin
Rött vin
Vitt vin
Rosévin
Alkoholfri
Bag in box
Dessertvin
Starkviner
Cocktails
Gin
Likör
Whisky
Grappa
Rom
Alkoholfri
Brandy
Brännvin
Tequila
Vodka
Mixologi
Öl
Olivolja
Vinäger
Tillbehör
Zibibbo
Termen zibibbo härstammar från det arabiska ordet zibibb , som betydde torkade druvor. I verkligheten är druvsorten namnet Muscat of Alexandria och, som namnet antyder, kommer det från Egypten eller mer generellt från Mellanöstern. Det är en gammal sort som är född från korsningen mellan vit muskat och en antik grekisk druva: eftakoilo eller heptakilo. I århundraden har det odlats i den västra delen av Sicilien, särskilt i Trapani-området och på ön Pantelleria. Det är en typisk medelhavssort, som älskar värme, vind, tål torrt, torrt klimat och anpassar sig mycket väl till dålig och stenig jord, särskilt om den är vulkanisk. Det producerar kluster med en långsträckt form, med ganska stora bär med en tjock hud täckt med blom. Det är en aromatisk druva med en söt smak, som traditionellt användes både som en bordsdruva och för att tillverka vin. Precis för sin övertygande aroma användes zibibbo främst för att producera russin eller för att göra russinviner. Särskilt ön Pantelleria, där zibibbo alltid har odlats nästan uteslutande, har blivit känd just för produktion av extraordinära russinviner.
Under de senaste decennierna, inför en gradvis minskning av konsumtionen av söta viner, har produktionen av torra viner med en mycket intressant och behaglig smak ökat. Det är vitt som uttrycker en intensiv och elegant bukett, med aromer av apelsinblomma, citrusfrukter, mogen frukt, tropiska tips, nyanser av aromatiska örter från Medelhavets skrubba och jodminnen. Släkten är mjuk och övertygande, med en saftig och bred mun i munnen, välbalanserad av en livlig citrusfriskhet, som stängs av med behagliga svaga känslor. Det är en perfekt vit att smaka med skaldjur aptitretare eller skaldjur. Zibibbo Passito är ett vin med stor charm, med dofter av kanderad citrusskal, torkad aprikos, uttorkad frukt, mandel, torkad frukt, honung och kryddor. På gommen är den rik och söt, med komplexa och ihållande aromer, som förutser en uppfriskande finish. Det är ett idealt dessertvin för att följa klassiska sicilianska godis eller torra bakverk.
Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2022 Donnafugata
Passito di Pantelleria Ben Rye från Donnafugata kommer från vingårdarna som ligger i hjärtat av ön Pantelleria.
Det produceras uteslutande med Zibibbo-druvor, skördas och väljs endast för hand. Till jäsningsstödet, som äger rum i tankar av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, tillsättes därefter de handpressade rosinerna. Under maceration frisätter russin sin extraordinära patrimoni av sötma, friskhet och aromatisitet. Förädling sker i samma behållare i 7 månader och ytterligare 12 månader...
Visa produktsidan
Passito di Pantelleria DOC Nes 2023 Pellegrino
Passito di Pantelleria Nes di Pellegrino tar sitt namn från ordet som på arabiska betyder "mirakel", med hänvisning till förhållandena där det produceras på ön Pantelleria.
Den mjuka pressningen av druvorna följs av jäsning med tillsats av torkade druvor på traditionella rack som är byggda med remsor av vass som kallas "cannizzi". Denna passito åldras under 10 månader i stål vid kontrollerad temperatur.
I glaset har Nes en guldgul tendens mot bärnsten, medan näsan påminner om intensiva toner av ka...
Visa produktsidan
Terre Siciliane IGT L'Ecrù 2022 Firriato
Firriatos Terre Siciliane Ecrù föddes i vingårdarna på gården Borgo Guarini, som ligger i Trapani-kommunen Agro, på Sicilien.
Den kommer från 100 % Zibibbo-druvor, skördade och utvalda endast för hand under de första tio dagarna i september. De mognaste och därför sötaste klasarna lämnas att torka på hyllorna, medan resten ligger kvar på plantan som ska skördas under den bästa perioden av den sena skörden. Efter torkning separeras druvorna från stjälken och infunderas i vinet från den andra, sena...
Visa produktsidan
Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino
Passito di Pantelleria di Pellegrino produceras från endast Zibibbo-druvor som odlas i Pantelleria-trädet på ön Pantelleria.
Den mjuka pressningen av druvorna följs av jäsning med tillsats av torkade druvor på traditionella rack som är byggda med remsor av vass som kallas "cannizzi". Denna passito åldras under 10 månader i stål vid kontrollerad temperatur.
Guldgul i färg som tenderar att bärnsten, det öppnar med söta anteckningar av aprikos och kanderad frukt, med inslag av torkad fikon. På gommen...
Visa produktsidan
Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2024 Donnafugata
Moscato di Pantelleria Kabir di Donnafugata ligger på ön Pantelleria, i sydvästra Sicilien, från terrasserade vingårdar av vulkaniskt ursprung som odlas med en låg Pantelleria-planta, en "kreativ och hållbar" praxis som har blivit en UNESCO: s världsarvslista.
Den härstammar endast från Zibibbo-druvor (känd lokalt med namnet Moscato d'Alessandria), som skördas manuellt i lådor med noggrant urval av druvorna i slutet av september. Efter en mjuk pressning fermenterar druvorna i stål vid en kontroll...
Visa produktsidan