Baccalà e piatti di magro

Baccalà är den okrönte stjärnan under fastan, en ädel ingrediens som i århundraden har förenat Nordatlantens kuster med Medelhavets gastronomiska traditioner. Detta kök, fullt av genuina smaker och råvaror av högsta kvalitet, kräver viner som kan samspela med fiskens generösa kött och naturliga sälta. För att lyfta fram ikoniska rätter som baccalà alla livornese har vi valt stilla viner med stor personlighet, perfekta att matcha med tomatens, olivernas och kaprisens karaktär.

Från strukturen hos Garganega och Vermentino till den vulkaniska mineraliteten hos Santorinis Assyrtiko – varje vin har valts ut för att balansera fiskens smakfulla inslag och fräscha upp gommen. I denna kollektion hittar du internationella mästerverk som galiciska Albariño och Loire-dalens Muscadet, tillsammans med kraften hos Ansonica och Vernaccia. Upptäck ett urval för dig som söker den ultimata kombinationen mellan en historia som korsar haven och en kosmopolitisk gourmetupplevelse.

Bourgogne AOC Cuvée des Forgets 2022 Patrick Javillier

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Meursault AOC Premier Cru Santenots 2020 Domaine Jacques Prieur

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2021 Vincent Girardin

Santenay AOC 2019 Olivier Leflaive

Meursault AOC 1er Cru Les Charmes 2021 Pierre Girardin

Monthélie AOP Blanc 2022 Parent

Auxey-Duresses AOC Les Clous 2020 Domaine Pierre Boisson

Mâcon-Villages AOC Au Poirier Chanin 2020 Domaine Pierre Boisson

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Saint-Aubin AOC 1er Cru Clos de la Chatenière 2018 Hubert Lamy

Savigny-Lès-Beaune AOC Blanc Les Goudelettes 2022 Le Puy de L'Ours

Côte de Beaune AOC Blanc Les Monsnières 2022 Le Puy de L'Ours

Marsannay AOC 2021 Domaine Bruno Clair

Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Meursault AOC Premier Cru Les Genevrières 2021 Vincent Girardin

Yarra Valley GI Chardonnay Sexton Vineyard 2020 Giant Steps

Bekräftar du att du vill använda den professionella plattformen?

Lägga till produkter i din kundvagn