De bästa vinvalen till carbonara lutar åt ett friskt, sältdrivet vitt som orkar möta guanciale och pecorino – från Frascati till Franciacorta. För att välja rätt vin till carbonara utgår man från ingredienserna: pastan har en lätt söt ton, ägget bidrar med krämig fyllighet, guancialen är smakrik och fet, Pecorino Romano ger intensiv, salt smak och pepparn tillför hetta. Helheten kräver ett vitt vin med balanserad fräschör, aromatisk intensitet, en harmonisk mittpalett och en avslutning med bra längd.

Det mest naturliga valet är lokalt: Frascati Superiore, med den klassiska blenden av Trebbiano och Malvasia, uttrycker detta perfekt. Ett bra alternativ är Orvieto Classico, ett av halvöns äldsta och mest traditionsrika vita, eller Soave Classico, gjort på den inhemska druvan Garganega, balanserat och med sälta. Nära Verona finns också Custoza Bianco, en cuvée av Garganega, Bianca Fernanda och Trebbianello, lika lämpligt.

Vitt eller rött vin till carbonara?

Till carbonara avråder vi från kraftiga rödviner: de är för kraftfulla, ihållande och tanninrika för en rätt med mjuk mittpalett. Vill du ha ett alternativ till ett stilla vitt vin, hjälper ett friskt, saltpräglat mousserande vin enligt traditionell metod, Brut, till att fräscha upp gommen tack vare bubblorna – en Franciacorta är det perfekta valet. Den som föredrar rosé kan prova en Chiaretto della Valtènesi med blommiga toner, delikat frukt och en frisk, sältdriven avslutning.

I vårt urval hittar du vita, bubbel och rosé framtagna specifikt för carbonara – från klassikerna i Lazio och Umbria till bubblorna från Franciacorta: ett sortiment byggt på kombinationen, inte på slump.

Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ, Trälåda
91
34,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  45,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Trälåda Ceretto med Barolo och Alta Langa Monsignore, 2 st. 0,75 ℓ flaskor, Trälåda
Trälåda Ceretto med Barolo och Alta Langa Monsignore
116 €
per låda  (2x0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2021 Giribaldi

Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2021 Giribaldi

0,75 ℓ
29,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.
Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
30,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
83 €
per flaska  (0,75 ℓ)  110,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Trento DOC Brut Revì

Trento DOC Brut Revì

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda
158 €
per flaska  (3 ℓ)  52,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

0,75 ℓ
59,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 8 kvar.
Trento DOC Rosé Brut 2021 Borgo dei Posseri

Trento DOC Rosé Brut 2021 Borgo dei Posseri

0,75 ℓ
38,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  51,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
91
37,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 4 kvar.
Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
91
40,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  53,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 9 kvar.
Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
90
91
41,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

0,75 ℓ
52,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Trento Riserva Extra Brut DOC 2017 Roveré della Luna

Trento Riserva Extra Brut DOC 2017 Roveré della Luna

0,75 ℓ
48,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  64,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.
Trento DOC Pas Dosé Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

Trento DOC Pas Dosé Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

0,75 ℓ
31,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
27,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 29 €

Trilogin Alma Assemblage av Bellavista, 3 st. 0,75 ℓ flaskor, Kostbar kartong
Trilogin Alma Assemblage av Bellavista
142 €
per låda  (3x0,75 ℓ)  63,11 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Blecklåda Prestige Trento DOC Brut Perlé, 0,75 ℓ, Presentset med champagneglas
Blecklåda Prestige Trento DOC Brut Perlé
84,90 €
per styck  (0,75 ℓ)  113,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Alta Langa DOCG Diavoletto 2021 Casa E. di Mirafiore

Alta Langa DOCG Diavoletto 2021 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ, Trälåda och sabel
79 €
per styck  (0,75 ℓ)  105,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy