Sangiovese
Sangiovese är en av Italiens viktigaste blå druvsorter och en symbol för Toscanas vintradition. Av dessa druvor blir det röda viner med stor personlighet, präglade av friskhet, balanserade tanniner och aromer av röda bär. Sangiovese ligger till grund för prestigefyllda ursprungsbeteckningar som Chianti, Chianti Classico och Brunello di Montalcino, uppskattade över hela världen för kvalitet, elegans och lagringspotential.
Vad är Sangiovese för typ av vin?
Sangiovese är i regel ett torrt rött vin, med bra syra och varierande struktur. Det kan vara friskt och fruktigt eller komplext och långlivat, som Brunello di Montalcino, som görs uteslutande på Sangiovese-druvor.
Vad är skillnaden mellan Chianti och Sangiovese?
Sangiovese är en druvsort, medan Chianti är ett vin med ursprungsbeteckning, framställt främst av Sangiovese-druvor enligt ett specifikt regelverk. Chianti Classico är en av de mest välkända tolkningarna av denna druvsort.
I vilken region produceras Sangiovese?
Sangiovese odlas framför allt i Toscana och Emilia-Romagna. I Toscana ger den upphov till kända viner som Chianti, Brunello di Montalcino och Vino Nobile di Montepulciano; i Romagna spelar den huvudrollen i Sangiovese di Romagna DOC-vinerna.
Hur smakar Sangiovese?
Sangiovese bjuder på aromer av körsbär, morellkörsbär, plommon och viol, med kryddiga och jordiga toner i mer utvecklade viner. I smaken erbjuder den friskhet, tydliga men balanserade tanniner och en lång eftersmak – idealiskt till rött kött, pasta med ragù och lagrade ostar.