Pinot Meunier

Lo Champagne Ullens L.P.M. del Domaine de Marzilly nasce in vigneti situati nel Massif de St-Thierry, una volta conoscoiuto come "La Petite Montagne de Reims".

La cuvée si compone esclusivamente di Pinot Meunier, che viene pressato con la Coquard, la pressa tradizionale. Alla fermentazione segue l'affinamento in botti di rovere per 11 mesi. Lo Champagne affina in bottiglia sui propri lieviti per 18 mesi e non è filtrato.

Di colore giallo paglierino e dal perlage fine e persistente, si apre al naso...

Lo Champagne Les Vignes d’Autrefois di Laherte Frères è una cuvée che rende omaggio agli antenati e al vitigno Pinot Meunier, con viti piantate tra il 1947 e il 1953. Queste vecchie viti, alcune su piede franco, sono state tramandate di generazione in generazione, preservando un patrimonio viticolo di grande valore. I vigneti si trovano nei terroir di Chavot e Mancy, caratterizzati da suoli argillosi e limosi con presenza di selce e piccoli ciottoli, e sottosuoli gessosi che conferiscono al vino...

Questo Brut Nature è un vino spumante prodotto da uve coltivate su un terroir argilo-calcareo esposto a nord. La tenuta è stata creata nel 1946 dai viticoltori di Chavot-Courcourt. Chavost è il nome ancestrale del villaggio situato tra la chiesa di Saint-Martin e la collina di Mont-Félix, su cui un tempo sorgeva un castello. La maison produce Champagne da agricoltura biologica. Questa etichetta appartiene alla gamma degli Champagne senza solfiti aggiunti.

Il vino è ottenuto al 100% da Meunier, co...

Il Rosé Ultradition di Laherte Frères è uno Champagne che esprime l'eleganza e la maturità delle vecchie vigne di Pinot Meunier. Ottenuto esclusivamente da questo vitigno, rappresenta un perfetto equilibrio tra frutto, complessità, struttura e freschezza. Le pratiche colturali rispettano la natura, con un’influenza di metodi ecologici, mentre le viti hanno un’età media di circa 30 anni.

La cuvée è composta al 100% da Pinot Meunier, con il 30% vinificato in macerazione, il 10% come vino rosso e il...

Lo Champagne Rosé Les Beaudiers di Laherte Frères è prodotto esclusivamente con Pinot Meunier proveniente dalle parcelle di “Les Beaudiers” nel terroir di Chavot. Le viti, piantate tra il 1953 e il 1965, affondano le radici in suoli argillosi e limosi poco profondi, con presenza di selce e piccoli ciottoli, su un sottosuolo gessoso. La coltivazione avviene nel rispetto della natura, con metodi ecologici, potature corte per limitare la produzione e lavorazioni manuali attente per garantire uve sa...

Lo Champagne Rosé Brut Fleur de Meunier è prodotto dal Domaine Lagille, gestito da Maud e Vincent, fratello e sorella provenienti da una famiglia di viticoltori di Treslon, nel cuore della Montagne de Reims.

Lo Champagne è composto da uve Pinot Meunier in purezza. Dopo la vinificazione avviene la spumantizzazione secondo il metodo Champenoise. Al vino sono è aggiunto un 15-25% di vino rosso di vecchie vigne affinato in legno. L'affinamento sui lieviti è di 3-5 anni.

È caratterizzato da un colore r...

Lo Champagne Brut Épicurienne di Dom Caudron celebra l'unicità del Pinot Meunier, proveniente da vigne con età media di oltre 50 anni che assicurano una grande concentrazione aromatica. Affina per almeno 36 mesi sui propri lieviti.

Di colore giallo dorato luminoso e dal perlage minuto e persistente, sfoggia al naso delicate note di frutta gialla. Il palato è rotondo e morbido, elegante ed equilibrato.

Ideale in abbinamento capesante e piatti a base di pesce in genere. Da provare con una quaglia ar...

Lo Champagne Extra Brut Rosé di Meunier Laherte Frères è un'espressione raffinata della zona di Champagne, precisamente a Chavot. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Meunier, questo champagne trae la sua unicità dai terreni calcarei e argillosi lungo la Marna, a sud di Épernay e nella Côte des Blancs. La conversione all'agricoltura biodinamica, intrapresa dall'azienda, ha permesso di assicurare uve di qualità superiore in perfetta armonia con la natura, che riflettono la filosofia di produzione...

Lo Champagne Brut Prédiction è un'espressione pura di Pinot Meunier che rappresenta l'essenza del terroir di Passy-Grigny. È il risultato di un affinamento di almeno 2 anni sui lieviti.

Nel calice appare di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Si contraddistingue per aromi piacevolmente agrumati arricchiti da una elegante mineralità. Al palato si caratterizza per una consistenza morbida che ben si integra con la sua personalità fresca e vivace.

È uno champagne equilibrato e ...

Lo Champagne Grand Meunier è un Blanc de Noirs composto al 100% da uve Pinot Meunier, provenienti dal cuore delle colline di Epernay.

La vinificazione prevede una fermentazione con un dosaggio minimo, esaltando le caratteristiche varietali delle uve. Questo Extra-Brut viene prodotto interamente da mosto fiore e matura per almeno 3 anni, offrendo un carattere generoso e seducente. Il lungo invecchiamento in bottiglia permette al vino di sviluppare una struttura cremosa e aromi intensi.

Il colore è ...

Lo Champagne Rosé Extra Brut Premier Cru Rosélie di Roger Coulon è prodotto con il metodo "Rosé de Saignée" da uve Pinot Meunier al 100% provenienti dai comuni di Vrigny e Gueux, nella Montagna di Reims.

La vinificazione avviene con una pressatura pneumatica senza zuccheraggio, seguita da fermentazione malolattica. L'affinamento prolungato in cantina di almeno 4 anni conferisce complessità e struttura, mantenendo al contempo la finezza delle bollicine.

Al naso, Rosélie offre profumi netti di rosa,...

Lo Champagne Cornalyne della maison Dom Caudron è ottenuto interamente da uve Pinot Meunier, e per questo potrebbe dirsi un Blanc de Noirs.

La produzione di questo champagne si caratterizza per una raccolta manuale delle uve e una vinificazione che avviene per metà in botti di rovere: quest'ultime sono preparate con il metodo Aquaflex che prevede la saturazione del legno in acqua così da moderare l'influenza del legno sul vino al fine di preservare freschezza e frutto del vitigno di partenza. Seg...

Lo Champagne Brut L'Inattendue è prodotto dal Domaine Lagille, gestito da Maud e Vincent, fratello e sorella provenienti da una famiglia di viticoltori di Treslon, nel cuore della Montagne de Reims.

Lo Champagne è composto da uve Pinot Meunier in purezza. Dopo la vinificazione avviene la spumantizzazione secondo il metodo Champenoise. L'affinamento sui lieviti è di 3 anni.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di frutta matu...

Lo Champagne Extra Brut Carte Noire è prodotto dalla cantina Thenevet Delouvin, situata nella Valle della Marna a Marne à Passy-Grigny, un villaggio vicino a Dormans.

Questo Blanc de Noirs è composto esclusivamente da uve Pinot Meunier. Il mosto viene vinificato in vasche di acciaoi termocontrollate. Il vino viene poi spumantizzato secondo il metodo champenoise e affina sui lieviti per 18-24 mesi.

Di presenta nel calice di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Al naso svela...

Lo Champagne Fleur de Meunier è un Blanc de Noirs composto al 100% da uve Pinot Meunier. Questo Brut Nature, senza dosaggio, è prodotto con il "Coeur de Cuvée" e matura per almeno 5 anni, offrendo un'esperienza raffinata e complessa. Si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e un naso espressivo con sentori di marmellata, prugna e scorza di limone.

La vinificazione prevede una fermentazione senza aggiunta di zuccheri, esaltando la purezza delle uve. Dopo la fermentazione, il vino...

Lo Champagne Brut Nature di Dom Caudron è una cuvée di puro Pinot Meunier che rispecchia con autenticità il terroir di Passy-Grigny e le caratteristiche peculiari del vitigno di partenza. Affina per almeno 2 anni sui propri lieviti. La scelta di non aggiungere alcun dosaggio permette di apprezzare questo champagne nella sua forma più autentica.

Si presenta alla vista con un affascinante colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet dominato da note di frutta...

Lo Champagne Brut Les Cossiers della cantina Godart et Fils è un Blanc de Noir 100% Pinot Meunier. La cantina fu fondata nel 1948 dai tre fratelli Paul, André e Jean. Paul, il fratello maggiore, ha lavorato 23 anni da Moët et Chandon prima di fondare la sua azienda, oggi condotta dal figlio François in collaborazione con l'enologo Laurie Marteau. L'azienda è RM (Récoltant manipulant) e Vigneron Indépendant, sigle che troviamo anche in etichetta, ovvero è il viticoltore che produce e commercializ...

Lo Champagne Cuvée Tradition Brut Nature è prodotto dalla Maison Roulot-Fournier, azienda familiare e Récoltant-Manipulant. La maison sorge a Festigny, nella Valle della Marna e gestisce 8 ettari di vigne.

Lo Champagne è composto esclusivamente da Pinot Meunier. Dopo essere state vinificate, il vino è spumantizzato secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di minimo 48 mesi.

Di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di frutta bianca ...