Champagne Brut AOC Vintage 2010 Dom Pérignon

Champagne Brut Vintage代表了DomPérignon的历史，其声望遍布世界各地。此酒是献给本笃会修士的，该修士与香槟本身的起源有关。

它采用最好的黑比诺和霞多丽葡萄酿制，在单一年份成熟，并于9月底收获。根据经典方法进行酿造，并在瓶中进行参考。随后，酒在酒糟中陈酿至少8年，直到Chef de Cave认为合适为止。

2010年份

经过多年的高温，2010年是香槟地区自1995年以来最冷的一年，直到8月高温和强降雨到来。艰难的年份，应尽早收获以避免葡萄孢的威胁。尽管失去了许多黑皮诺，但梅森女士认为挑战仍然有待解决，因为霞多丽似乎是过去30年来最好的品种之一。这些葡萄具有甜度和酸度之间的完美平衡，将成为DomPérignon2010的骨干，通过精心挑选，将使其更加稀有和珍贵。

Chef de Cave Vicent Chaperon对此描述如下：“热带水果的甜味立即散发出来：绿色芒果，甜瓜和菠萝。然后出现更多温和的音符：橘子皮的刺痛感，橘子的雾气。这款酒呼吸并展现出新鲜感。雨后开花。牡丹，茉莉和丁香的触感。在口感上，葡萄酒迅速展现出其饱满，浓郁，强烈的特性。一个有趣的成熟和触感跟随芳香的经验。在味觉上，物质成型，大方，果断，受控。然后变硬，使葡萄酒在辛辣和胡椒味下振动。能量一直持续到巨大的盐水结束为止。”

传奇的诞生

唐·佩里尼翁（ DomPérignon）是香槟史上的第一批顶级香槟之一，源于英国广告商劳伦斯·文恩（ Laurence Venn）的想法，该想法曾受雇于西蒙兄弟公司（Simon Bros＆Co.）最高质量的产品将分配给英国贵族。

“唐培里侬”（DomPérignon）品牌的灵感来自于17世纪Hautvillers修道院的僧侣的形象，他为香槟地区的葡萄种植业带来了质的增长，并由Maison Mercier所注册，并于1927年出售给Épernay的Maison。杜兰特·梅西尔（Durant-Mercier）已与保罗·香顿（Paul Chandon）结婚。

1935年，将300瓶未来的“唐培里侬”（DomPérignon）年份1926年份的先驱酒赠予该机构的最佳客户。如此热烈的反应是，从1921年开始，有100箱首次正式带有“ DomPérignon”品牌的酒立即被送往美国，直到1947年，它一直是美国唯一的市场。

从1921年到2009年，唐培里侬酒共生产了43个年份：1921、2926、1928、1929、1934、1943、1947、1949、1952、1953、1955、1959、1961、1962、1962、1962、1964、1966、1969、1970， 1971、1973、1975、1976、1978、1980、1982、1983、1985、1988、1990、1992、1993、1995、1996、1998、1999、2000、2002、2003、2004、2005、2006、2008、2009和2010。