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数据表
奖品和奖励
Luca Maroni
2018
93/99
Luca Gardini
2018
92/100
全名
Valpolicella Ripasso DOC 2018 Dal Moro
称谓
Valpolicella Ripasso
复古的
2018
剂量
干
国家
意大利
区域
威尼托
葡萄藤
Corvina Veronese 70％, 可维酮15％, 吞下15％
老化
木桶
尺寸
0,75 L
风味
Amarena, 空灵, 干梅, 甜香料
酒精含量
13,5 %
温度
18-19 ℃
亚硫酸盐
含有亚硫酸盐
描述
#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
野李在鼻子上带有浓郁的陈年味，带有细腻的白胡椒味，浓密而紧凑的口感，单宁咸味和带有香醋味的封闭感。
这种来自Dal Moro酒厂的Valpolicella Ripasso葡萄来自Valpolicella历史地区种植的葡萄，这些葡萄来自15至25岁的葡萄园，种植在粘土和石灰质土壤上，海拔250-450米。
收获是在十月初通过手动选择完成的。第一次发酵完成后，将在Amarone Dal Moro的大理石上进行ripasso技术。然后在木材，钢，然后在瓶子中老化。
这是一种深宝石红色的葡萄酒，在优雅的香料床上散发出浓烈而复杂的香气，并带有酒红色和红色水果香气。口感柔和柔和，单宁和新鲜之间达到了完美的平衡。
它非常适合Veronese美食传统的所有典型的第一道菜，非常适合炖和烤红肉。
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