第一步是使用正确的玻璃杯。合适的眼镜是来自经典烈酒，郁金香，梨甚至封闭眼镜的那些。但是，将香气保留在内部的时间更长，并且通过在更窄的表面上传送香气来促进品尝过程的玻璃杯。始终保持，促进和增强馏出物的香气，因此禁止使用冰，因为冰会扭曲并降低馏出物的香气和风味的浓郁度。威士忌在室温下直接饮用。有些人单独配一杯淡水，这也有助于在品尝和品尝威士忌时清洁鼻子和嘴巴。

让我们从嗅觉检查开始：第一次嗅探必须小而快速，只是为了使鼻子闻起来有香气，有时也很浓。然后，您可以进行第二次和第三次，吸入馏出液的时间更长，但不要夸张，以免增加经验。

最后一个阶段是味觉检查 ：先进行一小口饮水，然后在口中保持几秒钟，然后再继续进行较长的饮水，有时还需少量加水。在此阶段允许的（非强制性）步骤是在威士忌玻璃杯中加几滴水 ，以打开一束香气，并增强香气。

制作方法：

用于生产该馏出物的所有原材料均富含淀粉，并需要将其转化为可发酵糖的过程。威士忌的生产方法分为五个主要阶段：麦芽制造，浸泡，发酵，蒸馏和成熟（或陈酿）。

麦芽制造过程包括将成熟和干燥的大麦籽粒浸入水箱中约3天。一旦多余的水分被消除，大麦将被放置在大通风的表面上，并根据酒厂，机械系统或用铁锹用手翻动几次。这样，豆芽和淀粉由于酶的作用而变成麦芽糖。燃烧泥炭获得的热空气阻止了芽芽，这将使馏出物具有典型的烟熏香气。

豆干干燥后，将其磨碎，得到一种面粉，再将其与热水（约70°）一起注入称为“ underback”的特殊大桶中，在该大桶中将混合物混合直至完全提取出糖可溶。

将麦芽汁（“麦芽汁”）冷却并转移到大罐（“回洗”）中，在此添加酵母开始发酵过程，在发酵过程中，糖被转化为酒精。

在发酵结束时，会形成一种酒精含量低的液体，该“洗液”将经历蒸馏过程。对于麦芽威士忌，预期在铜蒸馏器，罐式蒸馏器中进行两次蒸馏。它们呈现的奇特形状也影响了威士忌的特性，因此多年来，许多蒸馏厂倾向于保持和使用其原始蒸馏器。在最大的所述洗涤蒸馏器中，进行第一次蒸馏，结果将是具有约20-24％的酒精的液体，即低酒，其在第二蒸馏中，在较小的蒸馏器中进行。在此过程中，蒸馏器的技术至关重要，因为他本人将不得不监督馏出物。另一种蒸馏方法是对谷物威士忌进行的：在这种情况下，我们说的是连续蒸馏，发生在仍为咖啡的精馏塔中。色谱柱持续通电。

在第二次蒸馏结束时，用水降低酒精度，并开始成熟过程，即在常用于雪利酒，波特酒，其他威士忌酒或波旁威士忌其余部分的橡木桶中进行陈化，从而为橡木桶增添香气。最后结果。

最重要的类型是威士忌，它是从大麦的麦芽中唯一得到的，而最著名和最重要的类型是威士忌单麦芽 ;从其他谷物，特别是从玉米和燕麦获得的谷物威士忌 ，既不复杂，结构也不如第一种，无论是所用的原材料还是生产方法，都经常用于混合；因此，所谓的混合威士忌是通过将不同谷物的馏出物混合而获得的结果。

生产地区

威士忌一词用于表示在苏格兰和加拿大蒸馏的威士忌，实际上，在爱尔兰和美国的蒸馏物是威士忌。各种形式和拼写的威士忌让人联想起苏格兰的高沼地，爱尔兰草地的绿色广阔地带以及盖尔语的漫长道路，但这种馏出物也在美国，加拿大，阿拉斯加和日本等其他国家/地区生产。但是，最著名的肯定是苏格兰生产的一种威士忌，根据国际协定，苏格兰威士忌一直保留使用。日本威士忌的生产受到苏格兰威士忌的启发，在美国，特别是波旁威士忌是用麦芽生产的，而黑麦威士忌则是从加拿大的黑麦生产的，而另一方面，生产威士忌的重点是混合黑麦和其他谷物。

在苏格兰 ，威士忌世界以其各种形式表达，每种类型都有其独特之处。通常，苏格兰威士忌的特征是麦芽的甜味和泥炭的干燥芳香性。在这种或多或少的浓烈烟熏味中，还加入了酒桶老化带来的香气。但是，每个产区都强烈影响威士忌的特殊特性：在艾莱岛上，蒸馏出的酒中含有碘和淡淡的咸味，干燥而辛辣。坎贝尔敦的那些酒也带有咸味，而在低地地区则更为柔软，细腻，几乎没有典型的豆腐味。高地提供了威士忌生产的绝佳全景，随着乌鸦的飞行，它变得更加复杂，饱满，包裹，并散发着可爱的烟熏味，有时会被陈酿在陈年酒桶中的雪利酒所加重。在离岛地区，烟熏味浓浓的威士忌诞生了，其碘和咸味无可挑剔，而在斯佩塞德，则生产出更甜，更甜的威士忌。苏格兰威士忌（仅允许在苏格兰生产并具有精确特性的威士忌使用面额）要求瓶装至少经过三年，然后才能装瓶，即使苏格兰最好的崇拜者声称理想的陈年期在10至12年，甚至15年之间年，甚至几十年。

在爱尔兰 ，馏分是威士忌酒而不是威士忌酒，它是由发芽和未发芽的大麦制成的，还可能含有其他谷物的百分比。对于爱尔兰威士忌，不使用泥炭。这是因为我们希望保持大麦的香气，麦芽的柔软性和桶式发酵获得的香气更活跃。在爱尔兰，馏出物通常通过连续蒸馏或三次蒸馏获得，以得到更清洁和富含酒精的产品。

在美国，馏分油的传播归功于欧洲移民，他们将发酵和蒸馏技术带入了发现美洲的时代。伟大的经典作品是：黑麦威士忌，它是由至少51％的黑麦制成，并在新烧焦的橡木桶中陈酿。从81％的玉米中获取玉米威士忌；波旁威士忌由至少包含51％玉米的混合物制成，如果以同名州陈年，则以肯塔基州的名称命名；如果以同名州生产，则以田纳西州威士忌的名字过滤在枫木炭中。

加拿大威士忌主要从黑麦，玉米和其他谷物的一小部分中获得，并添加中性酒精以减轻最终口味。加拿大威士忌还必须遵守法律，至少在以前用来盛装利口酒的中小木桶中保存三年，这是典型的香草香气的一个突出体现。

尽管在生产技术和所用原料上都与苏格兰馏出液相似，但日本威士忌具有更细腻细腻的香气和香气，为麦芽留下了余地。