起源

这一切都始于San Guido庄园 ,这是该酒的代名词,源于Marquis Mario Incisa della Rocchetta的梦想,他从20岁起就想生产具有强烈个性的葡萄酒理想化波尔多葡萄酒 。他与安蒂诺里家族的血缘关系让他与酿酒师贾科莫Tachis,与他开始了生产的第一款波尔多风格红葡萄酒的历史,取得联系的Bolgheri ,下面种植的插条决定赤霞珠和品丽珠马里奥从米利亚里诺的萨尔维亚蒂公爵(Salviati Dukes)庄园进口的。他与波尔多的格雷夫斯(Graves of Bordeaux)感觉到与里窝那(Livorno)的特定地区非常相似,两者的特征都在于主要是砾石土壤,有利于生产优质的红酒。

“撒西卡亚神话”的一年

直到1967年,Sassicaia一直严格属于私有领域,仅在庄园内喝醉。 1968年,第一款Sassicaia葡萄酒投放市场,这种酒与意大利迄今为止生产的所有葡萄酒都不同,引起了伟大评论家Gino Veronelli的关注和关注。最初归类为餐酒,很快就成为IGT,并在随后的几年中越来越多地发展,直到重新评估了特努塔圣圭多,博尔盖里,托斯卡纳,但尤其是意大利作为一个能够生产最高水平葡萄酒的国家。 Sassicaia从没有历史的葡萄酒,来自一个未知的地区,成为意大利葡萄的神话,直到2013年,这种葡萄酒的起源于75公顷的葡萄园脱离了Bolgheri的名称,成为保留的DOC。

芝麻酒

生产

85%的赤霞珠葡萄和15%的赤霞珠葡萄在葡萄完全成熟之前就经过手工精心采摘,以保证所有的感官特性,萨塞卡娅的精致和优雅。酿造过程在钢罐中于30°-31°C的受控温度下进行,为期两周。发酵两周后,葡萄酒在法国橡木桶中陈化约24个月,然后在玻璃中陈化,然后投放市场。

最好的年份

在2018年庆祝其成立50周年的意大利葡萄酒界中,它绝对卓越,如今已被公认为世界各地鉴赏家和评论家中最著名的意大利葡萄酒,通常与伟大的波尔多特级酒相比。像任何优质葡萄酒一样,Sassicaia在出色的年份中达到无与伦比的质量水平。在最令人难忘的年份中,1978年和1985年最为人所铭记,因为它们奉献了Sassicaia在世界上的声誉。其他非常接近完美的著名年份是1988、1990、1995、1997、2004、2009、2011、2012和2013年的“魔术三合会”,直到2015年。

以下是详细的最佳年份:

  1. 复古,清新的春天和炎热的夏天。酒体优雅,散发着浆果和香脂的芬芳。口感和谐,具有出色的酸度和持久而平衡的光泽。
  1. 这款酒是多雨的一年的儿子,酒体精致,带有精致的水果和香草的香气。口感紧张,充满活力,略带羞涩的水果和重要的酸味肩膀。
  1. 总体表现良好,夏季特别有利。 Sassicaia已经向复杂的第三级气味发展,清新,和谐且持久。
  1. 尤其是千分之一,直到八月下半月的降雨,天气一直相当稳定。这款酒反映出该季节的特征,仍然是清新而年轻的面孔,充满活力的口感和酸性静脉,仍然是the饮的主角。
  1. 具有正常趋势和非常有利气候的年份,葡萄成熟度极高。强烈而丰富的葡萄酒,结构优美,浓郁而持久。
  1. 十分之一的气候,尤其是在本赛季的最后阶段,气候良好,散发出优雅,复杂而和谐的Sassicaia。具有完美平衡的经典葡萄酒。

如果您有幸品尝到一些旧年份的葡萄酒,请关注:1997、1996、1995、1990、1989、1988、1986、1985、1982、1977、1975、1968。

特征与组合

  • 强烈的红宝石 ,随着时间的流逝而倾向于石榴石
  • 丰富,高雅而雄伟的香水
  • 干,重 ,坚固,平衡,结构良好

与野味和一些陈年奶酪的浓郁风味完美搭配 ,在核桃和牛肝菌蘑菇的陪伴下被证明是出色的。

面额DOC Bolgheri Sassicaia

Bolgheri Sassicaia DOC是完全为财产保留第一个也是唯一的意大利面额

学科确定要分配的Bolgheri Sassicaia受控原产地标记所必需的一些特征:

  • 种植范围从大海延伸到山丘的后方超过13公里,葡萄园完全属于San Guido庄园;
  • 该酒至少来自80%的赤霞珠葡萄和20%的红色浆果葡萄,适合在托斯卡纳地区种植。尽管自1968年以来Sassicaia葡萄酒由85%的赤霞珠15%的赤霞珠生产
  • 最低天然酒精度为11.50%;
  • 葡萄园必须在海拔40至400米之间种植,每公顷种植密度至少为4000株植物;
  • 该酒要经过至少2年的陈酿期才能销售,其中18个月的陈酿时间在法国橡木桶中

这些只是DOC Bolgheri Sassicaia学科未能解决的一些基本问题。这也是因为实际上这种葡萄酒的生产区域具有绝对独特的特征,这使其与其余的Bolgheri领土区分开来,并有助于确定Sassicaia的卓越品质。


{摘要:BOLGHERIDENOMINAZIONE}

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