内格罗尼(Negroni)于1920年代出生于意大利 ,至今仍是世界各地酒吧柜台提供的最佳鸡尾酒之一。这是一种干爽而优雅的饮料,非常香且平衡。苦酒坎帕里(Bitter Campari)的微苦味与杜松子酒(Gin)的新鲜和香脂香气以及红苦艾酒(Red Vermouth)的略带酒味相得益彰。餐前或开胃酒的绝佳鸡尾酒!

这种鸡尾酒的配方非常简单,准备工作更多:

  • 3厘升杜松子酒,
  • 3 cl苦味坎帕里
  • 3 cl红色苦艾酒。
  • 一片橙。

老式玻璃最好在冰箱中冷却几分钟,然后放一些干冰块(小心将水排干,以防形成)。此时,只需倒入杜松子酒,苦味酒和苦艾酒即可,轻轻混合并用橙片装饰。规则是,Negroni的饮用时不要用稻草,以使每一种吸入的香气都与味蕾结合在一起。

起源:

他的故事断定,内格罗尼是美国人的儿子!更准确地说,这种鸡尾酒的名字来自伯爵卡米洛·内格罗尼伯爵(Count Camillo Negroni) ,他是一个特别,富裕而又非常活跃的人物,忙碌的生活并总是在寻找新闻,他是摩德纳的一名正式学生,怀俄明州和加拿大之间的牛仔,东海岸比赛的选手,纽约的击剑老师,骑兵,设计师,猎人,但仍然是伯爵和酗酒者!实际上,佛罗伦萨的Via dei Tornabuoni的Casoni Coffee(后来称为Giacosa Coffee)的固定客户。在世界范围内,这是一个不愉快的时刻,第一次世界大战正处于像意大利这样的国家瓦解中:没有这种鸡尾酒诞生的确切日期,但可以追溯到1918年至1920年之间。因此,它不会一时兴高采烈。实际上,对于伯爵而言,那是悲伤和疲倦的一天,那是时间的苦难毁坏了他的那一天,那天,他从旅途中回来时停在酒吧,而不是“平常”!意思是通常的美国人,他对年轻的酒保Fosco Scarselli提出了不同寻常的要求:用“金酒飞溅”来强化鸡尾酒……非常不错的金酒飞溅,用塞尔兹代替,再用一片橙子来区别于相同颜色的旧鸡尾酒。

从那天起,在Via dei Tornabuoni的那家杂货店里,许多其他人问“美国人以内格罗尼伯爵的方式”。但是不要以为这是一条完全下坡的鸡尾酒之路:佛罗伦萨认识并崇拜他,但直到美国人出现之前,伯爵的名字和他的酒才从墙上消失了。

“错误”变体:

内格罗尼(Negroni)于1960年代由米兰著名的巴巴索(Bar Basso)的所有者米尔科·斯托科切托(Mirko Stocchetto)重新审视。酒保似乎没有意识到这一点,而是倒入了金酒而不是杜松子酒,这是一个错误。著名的鸡尾酒经过修改后产生了一个新版本,叫做“ Negroni Sbagliato”。 Negroni Sbagliato提供了使用经典方法的起泡酒而不是杜松子酒。减少酒精含量和浓烈度,但更新鲜,更愉快,尤其是在夏季:

  • 3 cl经典方法起泡酒,
  • 3 cl苦味坎帕里
  • 3 cl红色苦艾酒。

此版本也可以直接在老式玻璃杯中或其他用冰冷却甚至在冰箱中冷却的低而宽的玻璃杯中直接制备。加冰,倒入金巴利苦酒和红苦艾酒,混合并加入经典方法起泡酒。装饰,通常的橙色。



{摘要:MENUCOCKTAIL}

作业进行中,请稍候...

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