生姜啤酒诞生于18世纪的英格兰,从那以后一直是最受欢迎的饮料之一。

从技术上讲,姜汁啤酒不能归类为啤酒:经典啤酒的生产涉及麦芽谷物(通常是大麦或小麦)的发酵,将淀粉转化为糖,因为姜汁啤酒发酵是通过发酵菌,姜根和糖,通常是糖蜜或红糖,然后加入水和柠檬汁。在19世纪末,一些酒精含量很低的饮料被称为“小啤酒”。在他们喝酒的时候,其他人则品尝令人愉悦的味道,这是因为它们比经常被污染的水更“安全”。

尽管如今姜汁啤酒通常是无酒精的,但在19世纪中叶之前,姜汁啤酒的酒精含量最高为11%。但随着1855年《消费税法》的颁布,英国议会对酒精浓度超过2%的饮料征收出口税。从那时起,大多数生姜啤酒酿造商都降低了产品中的酒精含量(通过减少发酵时间),以保持产品的可及性。因此,它已成为儿童中非常流行的饮料。

但是,姜汁啤酒的历史与其生姜和甘蔗这两种主要成分的文化和经济重要性有关。至于第一种,它是有史以来最古老的香料之一,其历史可追溯到5000多年,长期以来一直被认为是调理和治愈的根源。生姜最初由印度人和中国人使用,生姜首先在东南亚被“发现”,然后在公元一世纪被罗马帝国引起了世界的关注。随着新世界的发现,法国和英国加勒比海殖民地成为世界上最大的甘蔗生产国。

如果今天我们一次在典型的玻璃瓶中找到这种饮料,那么姜汁啤酒的制备就需要使用特别坚固的兵马俑容器,该容器用特殊的釉料密封,这种釉料是在英国发明的,被称为“布里斯托尔釉料”,容器内的压力。因此,它被出售和推销。

即使在今天,这种饮料也被用于制作许多鸡尾酒,其中最著名的就是莫斯科M子

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