法国葡萄酒 - 世界上最负盛名的称谓

法国是最强大的葡萄酒生产国之一，其历史可追溯到公元前600年，这归功于高卢人，他们首先在普罗旺斯的马赛殖民地（今天的马赛）种植了葡萄树。得益于对酿酒技术质量和发展的关注，随着时间的流逝，法国葡萄酒已成为任何想生产葡萄酒的人都想模仿的参考模型，同时也是汲取灵感的基本来源。

在法国对国际葡萄酒事业的贡献的基本阶段中，肯定引入了保护质量的立法体系，在该体系中，具有受控原产地名称的葡萄酒 ，即所谓的“ 原产地名称” ，以较高的品质而著称。（ DOC）也是意大利DOC葡萄酒的起源（AOC） ，其 后又是 优质葡萄酒的下降，包括 QualitéSuperieure的VinsDélimités ，本地葡萄酒或 Vin de Pays 和佐餐葡萄酒或 Vin de Table 。但是，对风土概念的最严格定义也是法国人的优点之一，法国人将其理解为气候和土壤之间的神奇结合，能够在最终的葡萄酒中产生独特的特性，这是其他地方无法比拟的。

与该地区联系的重要性在于，在法国可以识别14个不同的葡萄酒产区。

首先要提到的地区是无与伦比的波尔多，其知名度是由历史悠久的庄园（或城堡）中诞生的传奇葡萄酒驱动的，几乎所有葡萄酒都来自上梅多克 ，即61个国家中的60个，分为5个等级或1855年巴黎世界博览会期间的增长。所有61种“分类”葡萄酒均被认可为 Grand CruClassés 。第一酒庄认识世界各地的拉菲 -罗斯柴尔德，拉图酒庄，玛歌酒庄和侯伯王酒庄，到1973年将它们加入Château 木桐-罗斯柴尔德 ，分外由二酒庄所取得的质量水平和捕捞他的坚毅。在分类的法国葡萄酒中，不应该忘记这一杰出排名中唯一的甜葡萄酒，即索特尼斯 酒庄（ SauternesChâteaud'Yquem） 。伟大的葡萄酒在今天仍然保持着威望，并继续受到所有葡萄酒鉴赏家的赞赏。波尔多是经典的波尔多混酿，主要品种有赤霞珠和梅洛，以及不同比例的赤霞珠，小维多和马尔贝克。此外，在波尔多地区，对于那些被认为比其他葡萄园更合适的葡萄园，将特别认可，并以其所生产葡萄的质量从高到低的顺序分配了Premier Cru或Grand Cru的名称。

法国酿酒学的另一个支柱无疑是勃艮第 ，这是一处具有强烈地域内涵的葡萄酒之乡，一块土地与另一块土地之间几米的明显差异赋予了具有独特特征的葡萄酒以生命。这些瓶子的质量和稀有性引起了人们的注意。在勃艮第，我们发现著名的红葡萄酒，用黑比诺葡萄品种，如科特迪瓦或者 ，它可以分解成夜丘产区和博讷产区完全由，并与火石的像一个特征提示出色的白人区夏布利。特级酒庄和特级酒庄在这里也有所区别，尽管目的是相反的，但与波尔多不同的是，这些附加术语已整合到监管体系中。

博若莱（Beaujolais），在技术上是勃艮第的附属地区，但出于实际考虑，其特点是生产美味的红色，旺盛和果味的葡萄酒，其中还包括10款博若莱红葡萄酒，其出产的葡萄酒受到专家。
另一个以生产红葡萄酒而闻名的地区是阳光明媚，温暖的罗纳河谷 ，源自那儿的歌海娜葡萄酿制的浓郁而健壮的红酒有时也与西拉并存，以带来更坚韧的表现。北部地区最广为人知的地区无疑是埃尔米塔日（Hermitage）和科纳斯（Cornas） ，而南部地区 Châteauneuf-du-Pape 则是 Châteauneuf-du-Pape的所在地，这里盛产丰富而浓郁的红酒，同时又圆又熟。罗纳河（Rhone）也有桃红葡萄酒塔维尔（Tavel）和里拉克（Lirac），它们与普罗旺斯（Provence）的桃红葡萄酒一起享誉全球。

在白葡萄酒方面，除了前面提到的勃艮第夏布利之外，卢瓦尔河谷（ Loire Valley），长相思白葡萄品种在桑塞尔（Sancerre）和普伊富美 （ Pouilly-Fumé）都有两个选择地区，通常与完全由霞多丽葡萄制成的白酒混淆Pouilly-Fuissé则来自勃艮第的 Mâcon 地区。然后是阿尔萨斯（Alsace），那里有出色的白葡萄品种，如雷司令（Riesling），黑比诺（Pinot Grigio），白比诺（Pinot Blanc）和古勒（Gewürztraminer），在这里为它们的生长找到了有利条件，再加上独特的香料风味，可提供真正非凡的效果。

住持大教堂的唐培里侬（DomPérignon）发明了香槟的制作方法，该方法被用来制作世界上最迷人，最负盛名的起泡酒之一：香槟。唯一可以在该地区生产的绝对产品，因为生产技术与该地区的人文气候特征之间的令人难以置信的结合，导致世界上最精致的泡沫之间的结合，因此，它经常与奢侈和富裕。所用的葡萄有黑比诺和霞多丽，经常伴有黑比诺。白葡萄的香槟仅以Blanc de Blancs命名，而黑葡萄则以Blanc de Noirs命名。每个香槟是在其生产范围的结果：有4个区域，其中所述区域被划分，蒙塔涅德博兰斯，Vallée的德拉马恩，C] O TE DES Blancs的/ C] O TE德塞扎讷和C] O TE DES酒吧，其中一些比其他的更合适，在其中您可以找到比其他更合适的颗粒，这些颗粒可以通过提及的Premier Cru和Village Grand Cru来识别。每个房屋的风格都以Brut剂量来庆祝，并以Cuvéede Prestige的最高表达来彰显。这两种元素的完美结合造就了路易斯·罗德勒（ Louis Roederer）的才能和魅力，路易斯·罗德勒（ Louis Roederer）是著名的克里斯塔尔（Cristal），唐·皮埃尔·佩里侬（Dom PierrePérignon），克鲁格·克朗斯·德·安邦妮（Krug Clos d'Ambonnay），博林格（Bollinger），阿亚拉（Ayala），比勒卡特·萨尔蒙（ Billecart-Salmon），查尔斯· 海德西克（ Charles Heidsieck）和沙龙的作者。

在勃艮第和阿尔萨斯著名的Crémant中还发现了其他优质的起泡酒，他们看到这些不同地区最重要的葡萄在起泡酒中达到了卓越的水平。

其他葡萄酒产区，例如法国西南部的朗格多克-鲁西永 （ Languedoc-Roussillon） ， 科西嘉岛（Corsica） ， 朱拉（Jura）和萨沃伊（Savoy） ，都伴随着上述每种葡萄酒，每种葡萄酒都带有奇特的葡萄酒，这必将引起人们的关注，并在下一轮葡萄酒中引起新的兴趣。未来。