Barolo DOCG Brunate 2014 Enzo Boglietti

Was für ein Wein ist es

Der Barolo Brunate von Enzo Boglietti ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, aus einem ausgewählten Weinberg in La Morra. Es ist ein Barolo, der auf Reifung ausgelegt ist, in sehr begrenzten Mengen erzeugt und mit langem Ausbau in französischer Eiche und Beton.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Brunate in La Morra, in den Langhe, im Piemont. Der Weinberg, bepflanzt im Jahr 2005, liegt auf 300-350 Metern Höhe mit Süd-/Südost-Exposition, auf einem schluffig-tonigen Lehmboden, alkalisch und sehr arm an organischer Substanz.

Wie er hergestellt wird

Die Gärung dauert 20 Tage bei kontrollierter Temperatur, mit täglichem Unterstoßen und Umpumpen, die eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Tanninen aus dem Nebbiolo fördern. Der Ausbau erfolgt 24 Monate in französischer Eiche und weitere 10 Monate im Beton, ein Schritt, der den Wein verfeinert und seine Frucht bewahrt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase bietet er florale und rotfruchtige Aromen, darunter Amarena-Kirsche und Pflaumencrumble, mit Anklängen von Rosenholz. Am Gaumen ist er fein, mit cremiger Textur, kompaktem Körper und weichen Tanninen und endet mit einem langen Nachhall.

Speiseempfehlungen

Barolo Brunate passt gut zu rotem Fleisch, Schmorgerichten und Braten, aber auch zu Wild und Lamm. Die cremige Textur und die weichen Tannine begleiten reichhaltige, langsam gegarte Speisen, ohne deren Geschmack zu überdecken.

Wann servieren

Ein Rotwein für besondere Anlässe und für alle, die Barolo mit langer Entwicklung schätzen: Er besitzt ein Reifepotenzial von bis zu 15-20 Jahren. Ein großvolumiges Glas und ausreichende Belüftung nach dem Öffnen unterstreichen seinen Ausdruck.