Douro DOC Tinto Reserva 2024 Adega Vila Real

Welche Art von Wein es ist

Adega Vila Real Reserva ist ein Rotwein aus dem Douro, gewonnen aus den Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional. Er hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und einen intensiven, strukturierten Stil, als Essensbegleiter gedacht. Ein kurzer Ausbau in Eiche rundet seinen Charakter ab.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Baixo-Corgo, der westlichsten und kühlsten Unterzone des Douro. Die Weinberge stehen auf Schieferböden, mit Süd- und Westausrichtung, hoher Pflanzdichte und liegen zwischen 100 und 550 Metern Höhe. Die Auswahl von Trauben aus unterschiedlichen Höhenlagen zielt auf ein gutes Gleichgewicht zwischen Aromen, Struktur und Säure.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und unmittelbar nach Ankunft in der Kellerei gequetscht. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, mit intensiven, verlängerten Mazerationen, die mehr Struktur und Volumen aufbauen. Der biologische Säureabbau findet in französischer und amerikanischer Eiche statt. Ein Teil des Weins reift anschließend 12 Monate in Eiche, überwiegend französischer, mit einem kleinen Anteil amerikanischer Eiche.

Verkostungsnotizen

Das Bouquet ist intensiv, mit reifen roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er samtig und intensiv, mit voller Struktur, getragen von Frische. Das Finale ist lang, mit großer Persistenz.

Wozu er passt

Er passt zu kräftigen Gerichten der portugiesischen und mediterranen Küche, wie gegrilltem Steak, geräuchertem Schweinefleisch und Lammbraten. Er begleitet auch gebratenes rotes Fleisch und gereiften Käse sehr gut.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für fleischbetonte Mittag- und Abendessen, wenn würzige, reichhaltige Gerichte auf den Tisch kommen. Ein großvolumiges Glas hebt seine Aromen und Struktur hervor.