Etna Rosso DOC Contrada Marchesa Cavanera Rovo delle Coturnie 2022 Firriato

Was für ein Wein ist es

Der Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie von Firriato ist ein Rotwein vom Ätna aus Nerello Mascalese und gehört zur Volcanic-Linie des Weinguts. Er zeigt viel Körper, mit präsenten Tanninen und ausgeprägter Herkunftsprägung. Ein charakterstarker Roter, gedacht für alle, die einen intensiven, unverwechselbaren Ausdruck des Vulkans suchen.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus der Contrada Marchesa, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, an der Nordflanke des Ätna auf etwa 700–750 Metern Seehöhe. Der Boden ist sandig, vulkanischen Ursprungs und sehr gut drainierend. Diese Elemente spiegeln sich in den mineralischen und eisenhaltigen Noten des Weins wider.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt von Hand und findet in den letzten zehn Oktobertagen statt. Nerello Mascalese vergärt als Rotwein auf der Maische und durchläuft die malolaktische Gärung. Der Wein reift 18 Monate im Eichenholz und ruht anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein transparentes, leuchtendes Rubinrot. In der Nase treten ausgeprägte Noten von roten Beeren hervor, umspielt von intensiven Anklängen an Muskatnuss und schwarzen Pfeffer und zarten Rosenblättern, mit eisenhaltigen und mineralischen Nuancen, die an seinen vulkanischen Ursprung erinnern. Am Gaumen dominiert die Fülle, getragen von verführerischen Tanninen, und er klingt mit bemerkenswerter Länge aus.

Wozu er passt

Aufgrund von Struktur und Tannin begleitet er gegrilltes rotes Fleisch, Braten und Schmorgerichte. Er passt auch gut zu Wild und gereiftem Käse. Seine würzigen Noten harmonieren mit Gerichten mit kräftigen, intensiven Aromen.

Wann servieren

Ein Wein für besondere Mittag- und Abendessen, wenn der Hauptgang Fleisch ist und ein charaktervoller Roter gewünscht wird. Nach der Flaschenreife ist er trinkbereit, und seine Struktur erlaubt auch eine Reifung über die Zeit.