Occitan Gin Bordiga

Occitan Gin von Bordiga ist ein London Dry Gin aus Cuneo im Piemont, entstanden aus einem der ersten italienischen Gin-Rezepte und inspiriert vom ursprünglichen „Trockenen Wacholderlikör“. Sein Charakter stammt vom in den okzitanischen Alpentälern Italiens von Hand geernteten Wacholder, einem Gebiet, in dem der Einfluss der mediterranen Luft auf die Bergwelt und die Kultur Okzitaniens trifft.

Die Herstellung folgt einem alten, handwerklichen Verfahren auf der Basis hochwertiger Rohstoffe: Wacholder, Angelika, Kardamom und Koriander werden 48–72 Stunden in reinem Getreidealkohol mazeriert, ohne auf Ultraschall, Zentrifugen oder andere unnatürliche Extraktionsverfahren zurückzugreifen. Nach der Mazeration werden der feste und der flüssige Anteil mit der Zugabe von Orangen- und Zitronenschalen destilliert; das Destillat wird anschließend durch natürliche Papierfilter aus reiner Zellulose filtriert und ruht nach der Abfüllung mindestens 15–20 Tage in den Kellern von Bordiga bei einer konstanten Temperatur von etwa 10 °C.

Klar und kristallin im Erscheinungsbild. In der Nase treten Noten von Waldboden und Kiefernharz hervor, gefolgt von Anklängen von Zitrusfrüchten und Wacholder; am Gaumen ist er einhüllend und kraftvoll, mit intensiven würzigen und harzigen Eindrücken, getragen von der Frische der Zitrusfrüchte.

Ideal als Aperitif oder nach dem Essen; er kann gut gekühlt pur genossen oder für die Zubereitung von Cocktails auf Gin-Basis verwendet werden.