Langhe DOC Nebbiolo Riva 2021 Pier Paolo Grasso

Welche Art Wein ist es

Der Riva von Pier Paolo Grasso ist ein Rotwein aus den Langhe, gewonnen aus Nebbiolo-Trauben. Er zeigt eine klar granatrote Farbe und einen eleganten Stil, geprägt von Frische, Salzigkeit und einem würzigen Profil. Es ist ein Langhe Nebbiolo, der Finesse und Unmittelbarkeit vereint und sich für alle eignet, die die Rebsorte in einer präzisen, lebendigen Ausprägung kennenlernen möchten.

Woher er stammt

Die Arbeit im Weinberg und im Keller beruht auf dem Respekt für das Land, das sich das Weingut von künftigen Generationen nur leiht und in gutem Zustand zurückgeben muss. Diese Idee wird durch den Schriftzug "Vinnoviamo" auf den Etiketten zusammengefasst, ein Wortspiel, das die Sorge um die Umwelt mit einer achtsamen Art des Weinmachens verbindet. In Neive hat das Unternehmen eine Kellerei gebaut, die diese Philosophie widerspiegelt – mit sorgfältig ausgewählten Materialien, einer nachhaltigen Umweltbilanz und Bereichen für Gäste, in denen man eine Pause einlegen und den Wein in Ruhe genießen kann.

Wie er hergestellt wird

Der Riva wird ausschließlich aus Nebbiolo gewonnen. Die Reife erfolgt in Edelstahltanks – eine Wahl, die die Fruchtpurheit und die Klarheit der Aromen bewahrt und den Sortencharakter der Rebe deutlich hervortreten lässt.

Verkostungsnotizen

Im Glas klar granatrot. In der Nase frisch und balsamisch, mit Noten von Minze und Eukalyptus sowie Sternanis, begleitet von würzigen Nuancen von Muskatnuss und kleinen roten Beeren, mit Graphit und Kakao im Hintergrund. Am Gaumen bestätigt sich die große Frische der Nase, mit ausgeprägter Salzigkeit und einem langen, würzigen Finale.

Wozu er passt

Hervorragend zu Kalbsbraten und zu gegrilltem Rindfleisch. Ebenso stimmig zu lang gereiften Käsesorten, bei denen Frische und Salzigkeit die Struktur und Persistenz des Käses ausgleichen.

Wann servieren

Ein Langhe Nebbiolo, der sich für Fleischgerichte und gesellige Mittagessen eignet – und für alle, die einen eleganten piemontesischen Rotwein ohne lange Kellerreife anbieten möchten. In einem großzügigen Glas serviert, kommen die balsamischen und würzigen Aromen zur Geltung, während seine Frische ihn schon ab den ersten Schlucken zugänglich macht.